糖尿病人饮食很关键！专家：牢记4大饮食原则，血糖不敢往上蹿

如果您在家就餐，血糖相对会比较容易控制。但要是外出用餐，最好选择自己熟悉或常去的餐厅，点菜时也需要掌握一些技巧。

根据平时的生活经验积累，想必您应该已经知道哪几种菜品更适合自身的血糖，所以在点餐时或他人征求您的意见时，首先选择它们吧。

【少点】带“煎、炸、酥、脆、肥、煸”等字眼的菜式

这类菜一般高油高盐，注重口味，对糖友有害无益。如炸茄子、干煸豆角、蛋黄酥、榴莲酥、蝴蝶酥、天鹅酥等。

另外，腌制类的或者久炖的菜也要少吃，如腊肉、腊肠、火腿、炖猪蹄、炖狮子头等。

【多点】肉类优质蛋白，豆类粗杂粮，深色绿叶蔬菜

肉类，如鸡、鱼、虾等脂肪含量较低的白肉，饱腹感强，升糖不算高。点些白切鸡、水煮虾、清蒸鱼都是不错的选择。但肥肉、动物内脏类应尽量少吃。

豆类粗杂粮，可以代替精米、白面作为主食，升糖比较慢。比如很多餐馆会有的“五谷丰登”，就比较适合糖友食用。且这类食物多以蒸、煮烹调，膳食纤维丰富，利于胃肠道的蠕动。

蔬菜，通常是外出就餐时最易被忽略的。一桌人吃饭，可能只有一小碟青菜当伴碟，这可满足不了膳食平衡的需求。糖友点餐时，不妨多点两份蔬菜，保证自己吃到200克以上。

尽管我们一直提倡多吃蔬菜，但不少餐馆的蔬菜为了色香味俱全，往往用多油爆炒，一盘蔬菜中的油盐量可不低。比如广受大众欢迎的酱爆茄子、红烧茄子、油焖青菜、地三鲜、干煸豆角、干锅菜等。

其他“吸油菜”

锅包肉、土豆烧牛肉、水煮肉、水煮鱼、毛血旺、糖醋里脊等也是十分“吸油”的菜品，最好别点！

酒高热量、低营养，《中国糖尿病医学营养指南（2013版）》也不推荐糖尿病患者饮酒。但糖友如果实在想喝，先看看自己是否同时满足以下几个条件：

① 非肥胖者；

② 肝功能正常，无脂肪肝；

③ 无糖尿病严重急、慢性并发症；

④ 不合并其他严重疾病（如心脏病、高血压、高脂血症、高尿酸血症等）；

⑤ 血糖控制平稳，空腹血糖在7.8mmol/L以下。

【注意】1型糖尿病的病人，血糖波动大的病人，经常出现低血糖的病人，有肿瘤家族史的病人，有消化道疾病的病人不能喝酒。

情人节除了美酒，还少不了巧克力。

一说起巧克力，大家都会认为它是高糖高热量食物。其实巧克力也分很多种，糖友并不是完全不能吃。

作为糖尿病患者，面对节日巧克力，选择“黑”的更好！

正宗黑巧克力因不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类成分比较低，所以相对更适合糖友。

在不增加全日饮食热量的前提下，选择含糖少、可可含量高的黑巧克力，这样对于心血管系统健康、血糖的控制都有一定的好处，其机理可能与其中黄烷醇等抗氧化成分，改善肠道菌群有关。

如何选择黑巧克力？

1

注意可可含量

黑巧克力，一般指可可固形物含量介于70%~99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。其硬度较大，微苦。

我们可以看巧克力配料表，一般来说70%以上的巧克力口感相对比较适中，可可含量90%以上的可能会有苦味。

2

拒绝“代可可脂”

如果在配料表中看到“代可可脂”字样的巧克力，果断放下。

代可可脂，是一类能迅速熔化的人造硬脂。其中可能会含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，反式脂肪酸会对身体产生不良影响，特别容易伤害心血管系统。

小糖建议

但如果不管住嘴，不迈开腿，血糖也不会给节日的面子，照样会作乱喔！

所以，用完晚餐后稍作休息，然后和ta 出门散步30~40分钟，才是属于糖友的健康浪漫！甚至可以唱唱歌、跳个舞。愉快的心情加上放松的运动，可以消耗一部分热量，降低血糖。