患有糖尿病、高血脂、高血压的人群,该如何健康过节?听听营养师的建议

文 / 健康养生高手啊
2021-02-11 01:09

春节假期,除了团圆以外最重要的就是吃吃吃了~

不过患有三高的朋友们可就犯愁了,面对丰盛的美食,每一样都想吃,又怕吃了对自己的血压血糖或血脂不友好。

对此,其实大可不必过于担心,只要吃的方法对了,仍然是可以健康过节的。

糖尿病人群春节饮食指南

一般来说,粗粮的升糖指数要低于细粮,

建议糖尿病人群选择燕麦、藜麦、小米等粗粮代替粳(大)米、面条、米粉作为主食。

中国人在过春节的时候,历来有一起吃饺子的习俗,糖尿病人群在吃饺子时要注意以下事项:

饺子皮儿,尽量用全麦粉或者混合面粉作为饺子皮,皮薄一些,有利于血糖的稳定。

饺子馅,尽量选择优质蛋白热量低的肉类,比如虾仁、鲅鱼、精瘦肉都可以,蔬菜方面没有太大的限制,放自己喜欢吃的就可以了。

特别强调:调馅时少放植物油。

注意烹饪的方式,水煮饺子会比煎炸的饺子更健康,对血糖的影响较小。

饺子的数量,每次吃6-10个为宜

,如果饺子馅有肥肉或饺子皮是精面粉制作的,6个为宜。

有主食自然就要有副食,春节期间菜色难免大鱼大肉,糖尿病人群在吃鸡肉、鸭肉的时候要注意去皮,可以

多吃一些白肉

(鱼、虾等),

少吃牛肉、羊肉、猪肉等红肉

,对于胆固醇高的肝脏类食物也要少吃。

蔬菜营养丰富,既含有多种微量元素,对血糖的影响也很小,春节期间糖尿病人群可以多吃蔬菜,最好多换品种来保证营养全面均衡。对于水果,每天可以

吃一个拳头大小的水果

,并且选择升糖指数较低的水果

如蓝莓、草莓、柑橘

类等。

如果计划吃火锅,

建议选择清汤锅底

,尽量不吃肥牛、肥羊、以及各种肉类加工品,调味品可以选择蒜蓉、姜丝、柠檬汁来代替麻酱、蒜泥麻油、沙茶酱、海鲜酱等蘸料。

高血脂人群春节饮食指南

饱和脂肪酸主要来自动物脂肪,这里指的不仅是肥肉,还包括动物油,比如猪油、牛油、鸡油等,建议选花生油、橄榄油、亚麻籽油等植物油、多个种类换着花样进食,脂肪酸比例更均衡。

富含胆固醇的食物主要有动物内脏、蟹黄、贝类、黄鳝、鱿鱼、墨鱼、蛋黄等,

高血脂人群每天摄入胆固醇不能超200mg

[1]

高血脂人群在喝牛奶的时候,建议选择脱脂奶或低脂奶,每周可以吃1-2个全蛋,其余时间可以只吃蛋白不吃蛋黄。大豆中几乎不含胆固醇,其所含的亚油酸、磷脂、纤维素等对心血管系统还有保护作用,另外,深海鱼当中的DHA和EPA可以帮助降低血脂,春节期间可以多安排这两类食物。

重中之重!!酒精可显著促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成,所以即使是亲朋好友聚在一起的快乐时光,也

尽量不要喝酒!

只要感情深,白开水和茶水一样很快乐。

高血压人群春节饮食指南

家有高血压人群,烹饪时建议使用可定量的盐勺,全天的盐摄入量不超过6g

[2]

,同时减少酱油、海鲜酱等含盐调料,尽量不吃腌制类的食物(如咸菜、鱼干、香肠等)。

多吃含钾的食物,钾可以帮助利尿,当体内摄入的盐过多时,钾可以通过利尿来促进多余的盐和水分。富含钾的食物主要有木耳、海带、香蕉、柑橘、猕猴桃等。

其他方面,建议

高血压人群减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入

此外,高血脂人群也要严格限制酒精的摄入,高血压的发病风险是和饮酒量成正比的。如果实在挡不住亲朋好友的热情,可以稍微小酌一杯,男性每天酒精摄入量不能超过25g,女性不能超过15g

[2]

认真提醒一句:

降压药和酒千万不能同时服用,否则容易低血压,甚至是休克。

祝愿大家在春节期间血糖正常、血脂不高、血压平稳,美食健康两不误。

参考文献:

[1] 《中国慢性疾病防治基层医生诊疗手册——血脂异常防治》

[2] 《中国高血压防治指南2018修订版》