糖尿病人群应该选择馒头还是面包,吃什么对健康最有利?别忽视

文 / 健康报社一点号
2021-02-02 00:51

面包、馒头都是生活中常见的主食,尤其是对于一日三餐都喜欢吃面食的人,这样的主食是少不了的。面包、馒头的口感都很柔软、有嚼劲,那我们应该如何选择呢?

对于糖尿病等三高人群,应该吃馒头还是面包,吃什么对健康最有利?希望大家不要忽视这个问题。

可能很多人都觉得面包要比馒头的口感好,确实面包无论是作为早餐的主食,还是平时的加餐食物,都深受人们喜爱。但面包的价格较高,面包的口感好,也正是因为其中添加了很多成分。

如可以让面包产生甜味的糖、奶油,可以让面包更香醇的植物氢化油、鸡蛋、食用油等等,这些物质都出了不少的力。但从整体上来看,面包并不适合糖尿病等三高人群食用。

尤其是带奶油成分的面包,热量高好消化,反而会升高餐后的血糖水平。通常我们觉得好吃能够使人上瘾的面包,对身体健康都不太友好,甚至是成为加速病情恶化的危险诱因。

所以,对于面包我们还需科学对待,如果大家想知道面包里面都添加了多少含量的糖等物质,可以仔细看后面的配料表,越是排在最前面的越是添加成分最多的。

如果是选择无糖的面包,但是精致面粉做出来的,也会对病情不利。那馒头好不好呢?适不适合三高人群呢?

会烹饪的人群,想要吃馒头可能都会自己制作,但大多数家庭所用的面粉都是高筋面粉,如富强粉等等,这样的面粉有着热量高好消化的特点,严格来讲,也是不适合三高人群食用。

但我们可以在馒头上做改良,变成适合人们食用的主食。具体的做法为在面粉上下功夫,如加入南瓜、紫薯、红薯和面粉一起和面,或者是做成全粗粮面粉,如荞麦粉、玉米面馒头。

这时为了增加馒头整体上的口感,可以在制作馒头中加入几颗红枣,这样的馒头也是很好的主食,有了蔬菜、粗粮的参与,会降低馒头整体上的热量。

并且,糖尿病人群适量食用,还不会影响餐后的血糖水平,可以当作平时的主食来吃。每餐吃一个拳头大小的主食就非常完美了。

除了馒头,米饭也是很好的主食,在烹饪时加入五谷杂粮,每天吃粗杂粮在50g~150g,可帮助三高人群稳定病情。