糖尿病人不能吃生姜是真的吗?李药师:真相来了

文 / 李药师谈健康
2021-01-19 18:51

糖尿病患者不能吃生姜,这是一个谣言,这样的关于糖尿病的饮食谣言,真的不知道是从何而起。

从营养价值分析

生姜是我们日常生活中常见的一种调味蔬菜,在烹制很多菜品的时候,我们都会用到生姜来提味,去腥,有时候生姜还可以煮成红糖姜水,为身体驱寒,提升阳气,从营养价值上来说,生姜中含有大量的水分,约占85%以上,除了水分以外,生姜中还含有蛋白质,钾、钠、钙、磷、铁等微量元素和B族维生素,在生姜中也都含有,姜之所以会有一定的辣味,是因为其中含有挥发油,姜辣素等成分。

从营养成分上来说,生姜中并不含有对糖尿病人有不利影响的成分,生姜中的碳水化合物含量为7.6%,这个比例,比起我们日常食用的主食来说,真的是非常低的,而如果从食用量上来比较,作为适量调味的生姜,与我们日常进食的主食量就更不具有可比性了。因此,如果说糖尿病人不能吃生姜,肯定不是因为生姜会具有升高血糖的作用。

既然不是升高血糖的影响,那么生姜中的相关成分,对于胰岛细胞的健康和胰岛素的分泌,会不会有不良影响呢?关于这一点,李药师检索查阅了很多的文献资料,并没有发现相关的研究或者试验证明,生姜中的相关成分,对于胰岛细胞健康,胰岛素分泌能够产生影响,可以说,这两者之间,也不存在必然的关联性。

既然生姜既不升高血糖,也不影响血糖的代谢过程,那么糖尿病患者为什么不能吃生姜呢?

从中医药角度来分析

有的朋友可能会说,生姜是大热,而糖尿病在中医理论中属于消渴的范畴,消渴症应当避免大热的刺激,所以不能吃生姜,对于这样的理论,可以说只是知其然,却并没有真正的去深入分析其中的道理。

首先中医理论中的消渴症,与糖尿病的概念,并不完全重合,虽然有一部分糖尿病患者会出现消渴的症状,但并不是所有的消渴症患者,都一定会有血糖代谢的问题,而有糖尿病问题的朋友,也并非都有明显的消渴症状和问题,从不同的理论体系去把两种问题强行联系起来,本身就是不够科学的。

而即使是属于消渴症问题的糖尿病患者,其产生消渴的具体机理,一般有“三消”,分为上消,中消和下消,分别有肺燥、胃热、肾虚之别。实际上三消症状,往往同时存在,仅表现程度上有轻重的不同。中医对于消渴症的治疗,主要也是针对三消的具体情况来辨证施治的,上消严重者,一般通过润肺,清胃,同时补益肾虚来治疗;而下消严重,则以滋补肾虚为主,清胃火减少伤肺的风险。

在中医药理论中,生姜味辛,微温,无毒,入肺、心、脾、胃四经。具有发表,散寒,止呕,开痰之功效。对于感冒风寒,呕吐,痰饮,喘咳,胀满,泄泻等疾病,都有一定的疗效,还具有一定的解毒功效。在应用禁忌方面,主要要注意的是阴虚内热的情况,《本草纲目》中说:"食姜久,积热患目。凡病痔人多食兼酒,立发甚速。痈疮人多食则生恶肉。",意思是,对于内热有痔疮等问题的人,如果吃姜过多,同时还饮酒的话,会迅速加重痔疮问题以及其他的痈疮问题。

因此,从中医理论来说,吃生姜与糖尿病,消渴症之间也并没有明确的禁忌关系,如果本身就是糖尿病人,身体又有阴虚内热的问题,比如经常出现目赤喉患,血证疮痛,呕泻有火,暑热时症,热哮大喘情况的,都应该注意少吃或不吃生姜,这种禁忌与糖尿病本身并没有关系,而是由于个人体质问题和其他的相关问题,而不宜食用生姜而已。

总而言之,对于糖尿病人来说,吃不吃生姜,真的不是饮食调理的关键和重点,想要真正的控制好血糖水平,通过饮食来加强血糖的控制,还是应该从饮食结构,饮食习惯等多个方面,综合做好糖尿病人的饮食调理干预,只有合理搭配,适量摄入,注意低糖低脂饮食,保障身体营养平衡、充分摄入的前提下,尽量的控制好饮食带来的能量过剩,导致血糖升高的风险的饮食管理,才是真正有利于糖尿病人健康的饮食,对于某种食材到底能不能吃的问题,完全没必要太过纠结。