糖尿病低血糖患者怎么吃?牛肉竟还有这功效?可治疗中毒?

文 / 微知健康
2021-01-09 00:37

口蘑鸡片

【材料】鸡肉150克,口蘑50克,豌豆25克,冬笋、菜心各少许,鸡蛋清半个,香油25克,精盐3克,料酒3克,水淀粉40克,花椒12粒,鸡汤250克,花生油250克(实耗40克)。【操作】1鸡肉片成薄片,用鸡蛋清、淀粉拌匀上浆。菜心片成片,用开水烫一下,再用凉水浸凉,捞出沥水。

口蘑用少许精盐搓一搓,洗净,切成薄片。2将炒锅置火上,放入花生油,烧至五成热,下入鸡片,用筷子搅开,捞出沥油。3将鸡汤、豌豆、冬笋、菜心、精盐、料酒放入锅内烧开,撇浮沫,勾入稀芡,加入味精,再放入口蘑和鸡片搅匀,倒入汤盘。4将炒锅放入香油,烧热时放入花椒,炸至金黄时捞出,把香油倒入汤盘内即成。【功效】适用于糖尿病低血糖症。

葱头炒牛肉:【材料】净葱头200克,牛脊肉200克,鸡蛋半个,香油12克,酱油12克,干淀粉6克,水淀粉7克,精盐5克,味精1克,白糖少许,料酒10克,苏打2克,胡椒粉05克,花生油500克(实耗80克)。【操作】1将牛肉洗净剔去筋膜,顶丝切成5厘米长的薄片;葱头切成片。

2将牛肉片放入碗内,加入80克清水、精盐、苏打、胡椒粉、鸡蛋,搅拌上劲,使牛肉片吸足水分,再放入干淀粉拌匀,最后加入香油拌匀。3将炒锅置火上烧热,放入花生油,烧至五成热,下入牛肉片滑散,捞出沥油。4原锅置火上,加30克油,投入葱头煸炒至发黄、出香味,加入酱油、料酒、白糖、味精及适量水烧沸后,用水淀粉勾芡,倒入牛肉片,淋入少量明油,翻炒均匀,盛入盘内即成。【功效】适用于糖尿病酮症酸中毒。