吃得少血糖还是高?掌握4个饮食技巧,不愁血糖不稳!

文 / 健康生活小专家
2020-12-24 19:28

由于糖尿病的发生是因为患者不良的饮食习惯导致的,所以很多糖友在发现病情之后就极力的控制饮食,觉得糖尿病是吃出来的,那少吃或者不吃总可以控制好血糖了吧。

但是,这样做了之后,发现血糖并没有下降,这让许多糖友陷入了困惑与不解当中。

其实,糖友在控制饮食方面,并不是一味的减少饮食的量,就可以使血糖下降,想要控制好血糖,还需要掌握这几个技巧。

掌握进餐顺序

糖尿病人吃饭除了需要营养均衡之外,吃饭的顺序也很重要。

糖尿病人尽量要少喝汤,如果要喝汤,最好在餐前10分钟喝,等到汤在肠胃中排空后,再摄入蔬菜食物,避免食物摄入后在肠胃中与汤混合成糊状,加快食物的消化吸收。

其次是吃蔬菜,蔬菜最好不要烹饪,做到生吃,生吃蔬菜不仅可以让蔬菜中所含营养和膳食纤维不被破坏,还可以增加饱腹感,延缓血糖的升高。

最后吃主食,主食尽量选择粗粮或者馒头,尽量不吃米饭、粥和面条,这些食物升糖的指数很高,容易导致餐后血糖上升。

除了以上饮食技巧,餐后30~60分钟运动也有助于控制餐后血糖的上升。

糖友控制血糖是个持久的工作,而饮食控制是糖尿病治疗的基础,饮食没有控制好,吃什么药都会效果不好。

要荤素搭配

糖尿病人的餐桌上不仅要有肉类,还要有足够的蔬菜水果。

肉类的摄入既要保持一定的蛋白质,也要有适量的脂肪。

所以,在选择时最好选择油脂比较少的家禽肉、鱼肉等,避免脂肪摄入过多超过每天的总热量。

蔬菜则是要以绿叶蔬菜为主,瓜类可能会含有一定的糖分,一般不适合糖尿病人过多食用。

水果可以作为两餐之间的加餐,当血糖控制良好时,每天适量的吃一些水果是可以的。

水果建议选择低GI的水果,如草莓、樱桃、桃子、橙子等,这样的水果水分多,糖分少,适合糖尿病人食用。

但如果血糖控制不是很好的话,摄入水果就要减少主食的摄入量。

三餐按时分配

每日三餐要定时,两餐的间隔时间一般为5个小时左右,这样可以让肠胃有时间充分消化吸收。

两餐的间隔时间不宜太短,太短容易让上一餐的食物还没消化就堆积在新的食物当中,导致食物一次性堆积在身体内,消化吸收不充分而产生热量,从而导致血糖上升。

注重粗细搭配

粗细搭配具有四重含义。

  • 粗粮和细粮搭配。细粮口感好,容易消化,但加工环节复杂,会损失很多人体需要的营养成分,如维生素、矿物质、膳食纤维等。而粗粮刚好可以弥补细粮的这些不足,作为细粮的补充最为适宜。

  • 主粮和杂粮搭配。主粮指稻米和小麦,杂粮指小米、玉米、燕麦、荞麦等。主粮的膳食纤维含量少,通过搭配含膳食纤维多的杂粮,可以达到食物在胃肠道排空慢,消化吸收慢的效果,从而延缓餐后血糖的升高。
  • 谷薯类和豆类搭配。谷薯类食物含碳水化合物较多,蛋白质不足,而豆类食物含有丰富的植物蛋白,两者搭配,可以取长补短,均衡营养。
  • 烹饪时粗细搭配。烹饪食物时,尽量保持食物的原貌,不要将食物做成泥、粥、汁等。能生吃就尽量生吃,这样可以保证食物的营养成分不被破坏和流失。