患了糖尿病,饮食到底该怎么吃?

文 / 养生细谈
2020-12-16 19:32

患了糖尿病,饮食到底该怎么吃?

我们很多人都有这个感觉,在饮食上越是不让吃的东西,越觉得有吸引力。而恰恰糖尿病饮食中不让多吃的这些食物,是容易满足口感和饮食欲望的一些事物。

比如,很多人喜欢甜食,无甜不欢,而很多糖尿病朋友被警告,绝对不能吃甜食,而这类嗜甜的人,如果得了糖尿病,那么就会感觉生活一下子缺少了很多的乐趣,甚至变得郁郁寡欢,其实这样对身体是更为不利的。

其实如果血糖控制非常好,适当在两餐之间吃一点甜食,也未尝不可,但是一定要掌握住量,适可而止。过多食用,肯定会带来血糖升高,对身体不好。

而如果血糖目前控制非常差,那么很多的食物就应该严格限制,对于甜食,更是首要的限制食品。

所以说,糖尿病饮食的限制程度,在很大程度上取决于血糖控制的良好程度,并非所有糖尿病朋友一概而论。

糖尿病朋友要有怎样的饮食原则?

中国2型糖尿病基层诊疗指南(2019年版)指出:应该合理饮食,合理膳食模式是以谷类食物为主,高膳食纤维、低盐、低糖、低脂肪摄入的多样化膳食。建议主食定量,粗细搭配,减少精制碳水化合物、酒精和含糖饮料的摄入。定时定量进餐,控制进餐速度,养成先吃蔬菜、最后吃主食进餐顺序的习惯。

在这个指南中。我们没有看到绝对禁忌的饮食模式。而仅仅是减少某一些食物摄入。这是因为,我们的身体需要均衡营养,糖尿病朋友,更不能因为某些营养缺失带来对身体不利的影响。

大的饮食原则必须遵守,具体的日常饮食细节自己把握,才是最好的做法。而很多时候,饮食和血糖控制是相互作用的,如果血糖控制良好,食物就可以有更多的选择,而如果血糖控制不理想,食物就需要有更多的禁忌。而相反的,如果管理好饮食,就可以更高控制血糖,而如果饮食不注意,血糖很可能控制不良,二者相互作用,互为因果。


那么结合糖尿病诊疗指南来看,糖尿病朋友具体怎么饮食?

首先,要常吃五谷杂粮:谷薯类粗细搭配,成人每日摄入250~400 g为宜,其中全谷物和杂豆类50~150 g,薯类50~100 g,可选择全麦食品,含丰富微量元素,长期食用,可降低血糖、血脂。

再者,要多食用高纤维食物,比如玉米、芹菜、韭菜、豆类、南瓜、竹笋等促进机体糖代谢,防止血糖吸收过快。粗纤维食物可以增加饱腹感,减少食物摄入,降低糖尿病人的血糖。

再者,糖低的蔬菜,要餐餐有蔬菜,保证每天摄入300~500 g,深色蔬菜占1/2以上。比如芹菜、白菜、韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、茄子、苦瓜、洋葱、香菇等等都是不错的选择。

再者,适当食用肉蛋类食品,指南建议肉蛋鱼禽类每日120~200 g,优先选择鲜活的鱼和禽,少吃肥肉、烟熏和腌制肉等加工肉类制品。

再者,适量食用油盐酱醋。烹调油每日25~30 g,食盐<6 g/d(约一啤酒瓶盖),限制含盐量高的酱油、咸菜、酱豆腐等。


另外,还要适当增加富含钙铁锌硒维生素的食物:比如虾皮、海带、排骨、西红柿、卷心菜、香菇、鱼等。能调节糖代谢、改善糖尿病症状,预防并发症发生。

再者,慎重吃糖类食物,就要减少食用,尤其可以直接升高血糖的,比如糖块、甜点、蛋糕等等,因为用后可以快速升高血糖,所以日常就要慎重食用,尤其是血糖控制不理想时,就要禁忌食用。而血糖控制良好时,可以在两餐之间少量食用,食用后同时要相应减少其他食物摄入。另外,目前有很多的甜味剂,也是可以代替糖类,满足嗜糖的糖尿病朋友对糖的渴望。

另外,适量吃水果。因为很多水果含有糖类,也需要注意适量食用。水果最好也是选择在两餐之间,食用水果也是根据具体的情况,比如血糖特别高时,要注意避免食用,血糖平稳时,减少食用,比如一个苹果,一次食用可能有点多。那么就分几次去食用。很多糖尿病朋友看见水果就担心,其实大可不必紧张,而水果可以给人体带来很多有益的物质,只要合理食用,也是没有问题的。


所以说,对于糖尿病饮食,是一个老生常谈的问题,糖尿病朋友注意饮食是非常有必要的,到更不能被饮食这个问题所累,尤其不能被这个问题吓到,日常诚惶诚恐。