糖尿病病友掌握3种简单的方法，吃米饭也可以血糖平稳

每次去医院时，医生总是警告糖尿病患者：少吃米饭，如果吃得过多，糖分会增加。
这是因为现代人习惯于吃精制的白米，但是这种米在加工过程中会丢失营养物质，几乎不含纤维。当被摄入体内时，它会迅速被消化和代谢，这将导致血糖迅速上升。

实际上，在控制米饭总量的条件下，有方法食用大米可以减少对血糖的影响。

今天，说说3种简单的方法：

1.冷藏米饭

方法非常简单，只需将煮熟的米饭放入冰箱中冷藏，然后一碗简单的糖控米饭即可。
冷藏后，米饭的淀粉结构发生了变化，增加了抗性淀粉的含量。抗性淀粉是一种不可消化的淀粉，较慢的消化速度意味着葡萄糖进入血液的速度将较慢。这样，可以延迟血糖上升的速度。
此外，抗性淀粉还可以增加饱腹感，减轻人们的饥饿感，并帮助糖类爱好者控制血糖。

2.使米饭粗而乱

烹调米饭时，可以希望添加一些粗粮，例如糙米，黑米和胚芽米。最好将粗粮浸泡在水中过夜，以便与米饭同时煮熟。
最好不要使用单一的米饭，而应大米，粗粮等一起煮熟。一方面，添加了B族维生素和矿物质，另一方面，它也可以起到补充蛋白质营养的作用。更重要的是，这可以有效降低血糖反应，并控制血脂升高。
注意一点不要将米煮得太软或太烂。长时间浸泡和烹饪会加速米粉的消化，这不利于控制血糖。

3.使米饭丰富多彩

煮饭时，加入绿色的豌豆，橙红色的胡萝卜和黄色的玉米粒不仅很漂亮，而且还提供了抗氧化剂，例如维生素和类胡萝卜素，对防止眼睛衰老特别有益。再例如，选择一起吃紫米，黑米，红米和白米也可以提供大量的花色苷抗氧化剂，并有助于预防心血管疾病。另外，最好少吃炒饭，不要用香肠煮饭，也不要与含油和盐的蔬菜拌饭，这不利于控制血压和预防心血管疾病。

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