糖尿病饮食做好8个“代替”，餐后血糖更好看，糖人要学会

控制糖尿病是一个非常漫长的过程，糖友们不仅要控制好饮食和运动，还应当尽量做好生活中的一些细节，这样才能真正将并发症拒之门外。今天塔哥就跟大家聊一聊糖友必需要做好的几个替换法，真正能让自己的血糖更加好看，大家可以参考一下。

1、粗粮代替精粮

苍白色的白米饭、白米面，可以确定它们都是经过了精加工的，因此膳食纤维含量丰富的稻壳、麸皮和胚芽在加工的过程中都已经被去除了。大家都知道，膳食纤维有助于防止餐后血糖的急剧上升。

研究表明，吃粗粮可以大大降低患糖尿病和心脏病等慢性疾病的概率。

糖友们在选择主食的时候，完全可以用全谷类主食（如糙米、藜麦）来代替白米饭，或者混合食用。

当然，一些豆类也是很适合糖友的食物，糖友们无论是煮饭还是煮粥，都可以加入一些经过浸泡的豆类。

2、钢切燕麦代替碾压制燕麦片

燕麦片含有大量的可溶性膳食纤维与维生素，可以大大延缓餐后血糖的上升速度，还可以增强饱腹感、降低血液中胆固醇含量，而且常吃还有利于保护心脏功能、延年益寿。

值得注意的是，钢切燕麦是全谷物燕麦粒，它是通过把燕麦切成小块制成，相比碾压制成的燕麦片或者速溶燕麦，钢切燕麦煮熟可能需要更久的时间，但它吃起来更有嚼劲、口感也更好。

最为重要的是，钢切燕麦的膳食纤维含量相对丰富多了，因此不会造成餐后血糖上升太高。

3、吃水果代替喝果汁

苹果、桔子、柚子和猕猴桃等水果都是比较适合糖友的，原因是它们含有大量的水分与膳食纤维，所以需要吃整个水果才能得到想要的营养素。

而水果汁是祛除了水分和部分纤维后的产物，含有水果所有的糖，因此喝果汁的升糖速度会比吃水果快很多。

如果实在是喜欢喝果汁的话，可以尝试用柠檬水。

4、吃深色绿叶蔬菜代替浅色蔬菜

与缺乏关键营养素的浅色蔬菜相比，绿叶蔬菜，比如菠菜、芝麻菜、羽衣甘蓝等都富含维生素，如维生素A和维生素C等，而且还含有更多的矿物质，如镁和钾等。

同时，深绿色的蔬菜还含有更多的膳食纤维。所以，糖友常吃一些深色的绿叶蔬菜不仅营养更加丰富，降低餐后血糖的效果也更加明显。

5、用植物油代替动物油脂

少油少盐是控制糖尿病的方法之一，糖友们在油脂选择方面应当以植物油脂为主，多用一些橄榄油、茶油等来代替动物性油脂，对控制热量摄入是相当有益的。

值得注意的是，即使使用的是植物油脂，也一定要控制好其添加量，因为植物性油脂也是含有一定热量的。

6、用醋、肉桂代替食盐

减少食盐的摄入量，也是控制血糖的重要原则之一。糖友们每天摄入的食盐量应当保持在6克以内。长期过量摄入食盐会大大增加肾脏的负担，长期下来容易加剧各种并发症的出现。

但是，很多糖友都发现，少油少盐的食物不够美味，这个时候使用食醋、肉桂等调料就成了最佳选择，这样不仅可以满足味觉需求，更是可以起到延缓餐后血糖上升、防治并发症的作用。

7、用一个小盘子代替用一个大盘子

饮食量很多时候其实跟视觉有一定的关系，做一些小小的变化可以帮助你吃更少的食物，保持住每日饮食总热量。

糖友们完全可以尝试使用一个较小的碗、盆和盘子，这样看起来食物总量会更足，因此有利于降低整体饮食的摄入量。

值得注意的是，糖友们尽量不要边看电视边吃饭，边在电脑上工作或做其他分心的事情边吃饭，这样会不经意吃上更多的食物，造成热量过剩。

专注于食物，每一口多咀嚼几次。放慢吃饭速度，享受它，会吃的更少，因此更健康。

8、用黄瓜、番茄代替水果

很多水果虽然在控制血糖方面有着无法替代的作用，但是对于血糖控制得不是很稳定但又急需吃水果的糖友们来说，黄瓜和番茄显然就是更佳选择了，因为水果一般都含糖，会造成血糖的波动。

黄瓜与番茄含有大量的水分、膳食纤维和维生素，都可以帮助糖友缓解口干，而且它们热量极低，而且含有独特的丙醇二酸、茄红素等营养物质，可以让自己的血糖更好看，又可以满足味觉需求。

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