糖友们控制餐后血糖的五个方法
众所周知肥胖是造成糖尿病的主要因素之一，因此小琛今天将向大家介绍一些察觉糖尿病的方法和向糖友们介绍控制餐后血糖的五个秘诀。
你知道吗？每10个中国成年人当中，就有一个糖尿病人。也许你觉得自己还没有加入这个队伍？其实你离这个队伍并不遥远—每两个中国成年人当中，就有一个是糖尿病的后备军。
这个疾病非常阴险，开头感染不疼不氧，但如果不加以控制，最终的结局往往是眼睛失明、足部残疾、老年痴呆、心脑血管病、肾功能衰竭等可怕的后果。世界卫生组织将2016年世界卫生日的主题定为“打败糖尿病”，正是为了提醒人们，即使您还非常年轻，也要高度警惕糖尿病的危险。
那么什么人更有可能患上糖尿病？怎样才能让自己远离糖尿病的危险，也上患上糖尿病的长辈们更好地通过饮食来控制血糖呢？
年轻的你，如果有以下这些情况，即使您还属于健康人，即使您的血糖还算完全正常，也要格外注意糖尿病的风险：
1. 直系亲属中有糖尿病患者
2. 有脂肪肝和血脂异常问题
3. 腰上有很多赘肉，甚至已经有了很大的“游泳圈”
4. 虽然不超重，但四肢松软，同样的体重显得比别人胖
5. 不喜欢运动，日常活动量很小，体能比较差，上楼都觉得累
6. 有过金奖节食减肥之后体重又反弹的历史
7. 饭后特别容易觉得困倦
8. 饿了就觉得特别难受，容易低血糖
8. 主食只有白米饭、白馒头、白面包，從不吃杂粮
10. 主食吃得比蔬菜多
11. 喜欢用有油的香浓菜汤拌饭吃
12. 喜欢收盘子，饱了也要把剩下的两口饭吃掉
13. 喜欢喝甜饮料，或喜欢吃甜食、西点
14. 有过妊娠糖尿病史或巨大儿生产史（出生体重≥4kg）
15. 长期睡眠时间不足6小时者，或长期倒班工作者
如果有3条说“是”，已经让人担心。如果发现自己有5条以上说“是”，你真的要高度警惕啦。因为这些问题都可能意味着你的血糖控制能力比别人差，极大可能已经成为了糖尿病的候选人。
不过，现在开始觉悟并不算晚。要打败糖尿病这个魔鬼，不让它毁掉我们后半辈子的生活，只有一个根本方法：健康饮食、增加运动，控制好自己的餐后血糖！常言道：只有从年轻的时候起像中老年人那样爱护健康，才能在中老年的时候像年轻人一样魅力十足、活力满满。
说起来容易，做起来也并不是困难重重。对目前尚未患病的年轻人来说，在日常生活中控制餐后血糖的措施，就是以下五大要点：
三餐中的主食不要过多，甜食要尽量禁掉
血糖是哪里来的？是糖和淀粉（统称为碳水化合物）带来的。碳水化合物总量越大，升糖的潜力就越大。所以，控血糖的第一个关键点，就是不要吃过多的甜食和淀粉类食物。如果做饭做菜做点心做汤的时候加入糖，看起来好像什么都没有多，其实已经增加了碳水化合物的量，而且还会令人食欲大开，不利于控制体重。因此，要革除对甜味的癖好，尽量不吃加糖的食物。
同时，还要限制淀粉类主食的数量。除了米饭馒头面条之类食物限量吃之外，如果吃了甘薯、土豆、山药、芋头、藕、甜玉米、甜豌豆、嫩蚕豆之类含有淀粉的食物，都要相应扣减主食的量，保证一餐当中碳水化合物总量不过多。比如说，吃了“土豆烧牛肉”，吃了“排骨炖藕”，或者吃了“芋头炖鸡”，那么米饭就要减量了。
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如果实在喜欢甜味，那就喝酸奶、吃水果吧，它们的血糖反应比较低。酸奶尤其有利于预防糖尿病。
外出就餐时，点一个“杂粮筐”或者“五谷丰登”之类含有薯类、甜玉米和南瓜的“菜”，然后省掉米饭，是个控血糖的好主意。
降低白米白面主食的比例，全谷杂粮、薯类蔬菜来替代一半主食。每天吃饭时都会有“主食”。所谓主食，就是淀粉类食物。但是，吃进去的到底是什么淀粉食物？品种选对很重要。
不同的淀粉类食物，消化吸收的速度差异很大。比如说，大米淀粉中支链淀粉含量高，比较容易消化。相比之下，绿豆淀粉粒直链淀粉含量高，消化速度就比较慢。除了黏性食物之外，大部分杂粮、杂豆、薯类，都比白米白面的血糖反应低。
您日常的主食是什么？是不是白米饭，白面包，白馒头，精白面粉做的包子、饺子、面饼、煎饼、面条，以及精白面粉做的饼干、面点、甜点、膨化食品和油炸食品等？如果不主动突破，即便看似品种繁多、花样翻新，一辈子就只吃到精白米和精白面粉这两种主食材料，血糖很难控制好。一定要记得，尽管米饭、馒头和白面包没有甜味，但它们升高血糖的速度和白糖大同小异。
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早餐把主食换成燕麦粥，午餐把主食换成荞麦面，晚餐把主食换成没有糖的杂豆八宝粥，都能帮助改善餐后的血糖反应。单位食堂吃不到全谷杂粮，可以自己晚上用压力锅预约，煮一锅加了一半燕麦、紫米、红小豆等的杂粮饭。早上饭自动煮好，盛出一部分来放在饭盒里，带到工作单位，作为中午的主食；剩下一部分放在冰箱里冷藏，晚上回来还可以吃。
聪明选择烹调加工方法，给食物留点需要咀嚼的天然口感
有没有保留一点咀嚼性，这是控制血糖的烹调关键点。一般来说，食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越软烂，消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。比如说，白馒头、白面包的餐后血糖上升速度比白糖有过之而无不及。相反，那些不够软烂、需要细细咀嚼的烹调方法，比如弹性很强的通心粉，有利于保持餐后血糖水平的稳定。遗憾的是，大部分糖尿病人都只爱吃精白细软的食物，连在白米饭中掺入一点小米都不肯，燕麦粥都咽不下去，如此当然很难把血糖控制好。
有些人家里有豆浆机、“破壁机”之类，能把杂粮打成细腻的糊糊。对于消化不良者，以及癌症放化疗后消化能力差的病人来说，打糊的确是吃杂粮的好方法。但是对于糖尿病人来说，打得越细，消化越快，餐后血糖上升越快。所以，还是直接整粒蒸煮比较好。
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不要嫌麻烦而把水果打成果汁来喝，一定要吃完整的水果。水果变成果汁之后，会升高血糖反应，长期大量喝果汁也会促进糖尿病的风险。
如果想用市售杂粮粉来做午餐主食，也并非不可，但要注意冲糊技巧。先放少量温水混匀，再加沸水搅开。这样会比全部加沸水的方式延缓餐后血糖上升速度。
改变进食顺序，先吃菜，后吃饭，菜肴要比饭多。近年来的研究发现，进餐时的顺序和配合很重要。先吃不升血糖的食物，后吃淀粉类主食，就能延缓葡萄糖进入血液的速度。例如，先吃一碗少油烹调的蔬菜“垫底”，再配着鱼、肉、豆制品和其他蔬菜一起，一口菜肴一口米饭，血糖的波动就要比先吃米饭小得多；一小口饭配一大口菜肴，就会比大口吃饭、小口吃菜时血糖波动小得多；大量蔬菜、少量鱼肉配合一碗米饭，就要比少量蔬菜、不吃鱼肉、以米饭为主的搭配血糖升得慢。
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早餐时用豆腐脑、豆浆、牛奶、鸡蛋、坚果等配合主食一起吃，能有效地降低餐后血糖的波动。在外就餐时，餐前先吃一盘蔬菜沙拉或大拌菜，再用其他菜肴配主食，能延缓餐后血糖上升速度。
改变烹调方法，少放油，多放醋
研究发现，大量脂肪的饮食会降低胰岛素的敏感性，而用餐时配合醋和其他酸味调味品能够提升胰岛素敏感性。所以，尽量采取少油烹调，比如用蒸煮、凉拌替代爆炒、油炸，买个不粘锅来替代普通铁锅，都能轻松降低烹调油的用量。
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在餐馆吃凉菜、面条、包子饺子时，尽量多放点醋。只要胃里感觉舒服，多配点醋无害健康，甚至有利于营养素的吸收利用。
少吃那些大量脂肪配大量淀粉的食物组合，比如起酥面包、蛋糕、披萨饼等。在快餐店不得不吃煎炸食物的时候，把外面粘着面包渣的淀粉壳去掉。
当然，控制血糖只是维护健康的一个方面，并不是全部。无论是否需要控制血糖，都要把人体所需的各种营养素吃够。蛋白质、必需脂肪酸、13 种维生素、20 多种矿物质，还有多种保健成分，少了哪个，都会让人身体代谢功能下降，活力下降，甚至提前衰老。
所以，健康饮食的秘诀是少油少盐，新鲜天然，提高单位重量食物中的营养质量，万不可以控糖为由而让自己每天陷入饥饿痛苦当中。要记得低血糖比高血糖还危险！持续低血糖状态不仅损伤大脑，而且可能导致意外事故而造成伤害。
最后但也是最要紧的一点，千万不能忘记！在控制饮食之外，增加运动，强化肌肉，是提高胰岛素敏感性，打败糖尿病的最重要方法之一哦！（如果觉得本文对您有用,请分享给更多朋友~）
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