糖尿病患者的主食大全,你还不来看看!

文 / 中华美食小当家
2017-11-28 17:54

你知道糖尿病患者适合吃哪些主食吗?你知道精制量和粗粮该怎么搭配吗?糖友们该如何搭配一天的食谱呢?

经过亲身体验我发现通过以下的食谱进食升糖速度慢,同时科学研究也表明,精制粮与粗粮的比以6:4为最佳。

适合糖尿病食用的主食有以下几种:

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1、玉米

玉米中粗纤维含量很高,能刺激胃肠蠕动、加速排泄。其中的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸含量也很高,能预防心脑血管疾病和“三高”的发生。

糖友应选择含膳食纤维较多的老玉米,尽量少吃含糖量高的甜玉米和食用后血糖易升高的糯玉米。

2、薏米

薏米是一种药食两用的食物,所含的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分比较均衡。因其热量高,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为补益佳品。

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3、小米

小米能预防高血压,补血健脑,防止消化不良。小米健脾和胃、滋补身体,营养非常丰富,而小米粥更是有“代参汤”的美称。由于小米不需精制,因而保存了许多的维生素和无机盐,营养成分十分完备。

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4、燕麦

燕麦中含有的水溶性纤维,具有平缓饭后血糖上升的作用,有助于糖尿病患者控制血糖。其含有的不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维、多种微量元素,都可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯等的含量,减少心血管疾病发生的风险。

5、荞麦

经常食用荞麦有降低血脂和胆固醇浓度、软化血管的作用。荞麦含有丰富的镁,能有效保护心脏,具有抗血栓的作用。另外,荞麦中的某些成分还具有降低血糖的功效。

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6、糙米

糙米含的膳食纤维比精米高十余倍,其碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖。

它含有很多精米饭在制造过程中被剥离的营养元素和膳食纤维。在米饭被精制和磨制的过程中,留下了易被人体吸收的碳水化合物,丧失了大量的膳食纤维、维生素和矿物质。如果只吃精米饭,血糖水平很容易迅速升高。因此,专家建议:用糙米饭或者全粒谷物代替精米饭作为主食,是一件很容易做到的能预防2型糖尿病的饮食措施。

下面是搭配的两个健康食谱,分享给大家:

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食谱一:

早餐:玉米窝头50克,牛奶150毫升,黄瓜150克。

午餐:米饭50克,猪舌30克,莴苣笋300克,豆油10克。

加餐:梨150克

晚餐:面条50克,豆腐50克,荠菜150克,鸭蛋1个,豆油10克。

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食谱二:

早餐:鸡蛋1个(50克),馒头1两,炒青菜150克

加餐:豆浆200毫升

午餐:米饭50克,虾仁炒油菜(虾仁50克、油菜200克、烹调油10克)。

晚餐:米糕50克,肉丝炒芹莱丝(肉50克、芹莱150克、烹调油10克),拍拌黄瓜(黄瓜150克)。

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