降血糖的4个“法宝”!糖尿病人常吃它们,血糖更好更平稳

文 / 与糖尿病同行
2017-09-11 20:21

野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。在民间,野菜的吃法很多,可拌可炒可烩可做馅。其实,野菜不仅味美养生,还是防病治病的良药,对糖尿病人而言,它更是一种不可多得的降糖食物。

降血糖的4个“法宝”!糖尿病人常吃它们,血糖更好更平稳

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现代的营养学认为,野菜富含人体所需蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等,且纤维素更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜要高出几倍甚至几十倍。

而中医认为,野菜对糖尿病人大有益处,糖尿病是一个“甜病”,而多数野菜偏苦,“苦”能制“甜”,这就是中医理论中的“苦酸制甜法”。因此,糖尿病人适当多吃这些野菜,对预防糖尿病,控制血糖也有一定的作用。

1、苦菜

苦菜中含有丰富的钾、钙、磷、钠、铁等元素,它有清热、消肿、化瘀解毒、凉血止血的功效,同时,对白血病也有抑菌作用。其嫩叶可生吃,略带苦味,可败火。

现有研究表明,苦菜对实验性糖尿病小鼠有降血糖的作用。

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2、马齿苋

马齿苋是天然的抗生素,有清热解毒、利水祛温、散血消肿、杀菌、消炎止痛、止血、凉血的作用。主治痢疾、肾炎、产后子宫出血、便血、乳腺炎等病症。

有研究表明:马齿苋对糖尿病小鼠有降血糖及修复胰岛细胞形态结构的作用。

3、蒲公英

蒲公英的花粉里含有维生素、亚油酸。枝叶中含有胆碱、氨基酸和微量元素。它有清热解毒、消肿利尿的作用。另外,它还有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能。

研究发现:蒲公英多糖有降血糖的作用。

4、荠菜

荠菜有利于预防胃癌和食道癌,还有调节血脂、降压的作用。荠菜中含有大量的膳食纤维,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌以及痔疮等。

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虽然,野菜有一定的降糖控糖作用,但在食用野菜是也要注意一些问题:

北京大学第三医院营养科李百花副主任医师表示,野菜的营养价值虽比一般的蔬菜要高,但不可忽视其中的硝酸盐含量过高、重金属污染及光敏性等安全问题,糖尿病人买野菜时要注意这点。

最后,由于野菜比较寒、苦,脾胃虚弱的糖尿病人吃多了容易腹泻,要慎重食用。