糖友夏季吃大蒜,好处竟然有这么多,降糖、防癌……

文 / 北蓝健康之家
2017-06-28 20:02

老话儿说的好:"大蒜是个宝,常吃身体好","只要三瓣蒜,痢疾好一半"....可见,大蒜的食用功效可是非同一般呀!那么,糖尿病人可以吃大蒜吗?下面我们详细来了解一下。

大蒜的营养价值

糖友夏季吃大蒜,好处竟然有这么多,降糖、防癌……

大蒜性温,味辛平;入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。大蒜营养丰富,其每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳 水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。

此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

糖尿病人吃大蒜的益处

糖友夏季吃大蒜,好处竟然有这么多,降糖、防癌……

1.降低血糖,预防糖尿病

大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。

2.改善糖代谢作用

研究证实,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水平。

3.抗衰老

大蒜里面含有很多物质,而有一些物质是跟维生素E和维生素CA一样具有抗氧化性的效果,所以说吃大蒜可以起到抗衰老的作用。

4.预防癌症

大蒜里面所含有的蒜臭素是一个可以提高身体免疫力的物质,并且大蒜所含有的一些微量元素还可以起到预防癌症的效果。根据研究表明,大蒜在抗癌症的食物中,是属于排名在前列的。

5.预防感冒

硫化丙烯是属于大蒜里面的一种物质,这种物质可以消灭掉造成感冒的主因:寄生虫跟病原菌,达到预防感冒的效果。

6.杀菌

在天然的植物里面,大蒜是属于一种排名靠前的杀菌食物,当我们把大蒜吃进肚子的时候,它会跟细菌里面的胱氨酸起到反应作用,让其变成晶状体,破掉掉细菌的新陈代谢,让细菌无法繁殖,进而起到杀菌的效果。

尿病人怎样吃大蒜的才健康

糖友夏季吃大蒜,好处竟然有这么多,降糖、防癌……

1.宜生食

大蒜素遇热时会很快失去作用,所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热,也怕咸,它遇咸也会失去作用。因此,如果想达到最好的保健效果,食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成蒜末。

2.搭配吃

在食用大蒜时,应与含维生素B1多的食物黄豆、花生等同食,这样可加强糖类代谢,促进葡萄糖吸收及利用;大蒜与含纤维素B6的食物鱼类、瘦肉等同食,有助于活化胰脏功能,帮助胰岛分泌胰岛素;

3.吃发酵黑大蒜

黑蒜是用普通的大蒜在不剥蒜皮,在高温高湿的条件下自然发酵而成的。日本的研究结果表明,黑蒜具有降血压、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、降胆固醇、抗衰老、增强免疫力的明显功效。

需要注意的是:每天过量食用生蒜会对人的口腔、喉咙、肠胃黏膜造成刺激性损伤,引发炎症,还会损害肠胃、肝脏功能。

糖尿病人吃大蒜可以降低血糖,防治并发症,所以糖友们日常饮食中都适当的多吃大蒜。