血栓都怕这“长寿菜”,常吃通便、控压、护血管!名老中医都推荐

文 / 健康中国观察一点号
2021-02-17 00:09

冬季是心脑血管疾病的“魔鬼时间”,寒冷的刺激、饮水量减少等都容易让血液变得粘稠,容易出现血栓。

想要保护血管,辅助降三高,日常饮食中可以多吃点海带,曾经有研究发现,日本平均寿命最长、百岁老人比例最高的地区的居民,食用最多的就是海带等海藻类食物。

物美价廉的“长寿菜

海带被称为“长寿菜”,中医认为它性味咸寒,有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压的作用。现代营养学发现它富含碘、钙、铁、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养素,是很好的健康食材。

01、护血管、防血栓

海带中含有丰富的多不饱和脂肪酸EPA,有助于降低血液的黏稠度。它所含有的碘元素可以防止胆固醇在血管壁上凝聚,从而起到预防血栓形成,保护心脑血管的作用。

02、降三高

海带含有昆布氨酸,有辅助降血压的作用。它还富含水溶性膳食纤维,可以粘附肠道中的脂肪、糖类,间接帮助控制血糖。海带含有丰富的牛磺酸,还可以降血脂。

03、抗癌症

日本科学家研究证实,日本妇女乳腺癌发病率较低,与其食用海藻的饮食习惯有关。

海带中的海藻多糖具有增强免疫力及抗癌的功效。它还富含膳食纤维,有助于预防结直肠癌。

国家级名老中医,抗癌名医郁仁存,也推荐过他在临床上常用的抗癌法宝,其中就有包括海带在内的海藻类。

04、滋养神经

海带中的酪氨酸含量比较丰富,老年朋友们平时有意识地多摄入这些食物,有助于补充多巴胺,帮助预防运动神经的退化。

海带这样吃,健康更加倍

凉拌三丝:平民去火菜

食材:海带、黄瓜、金针菇

这三种食材都偏凉性,海带能清除体内寒热不平衡产生的热,金针菇中和热性食物,黄瓜含水量高、津液足。冬季吃火锅、大鱼大肉等热性的食物比较多,就可以配上这样一份小凉菜,中和热性。

三种食材切细丝凉拌在一起,不仅是美味开胃小菜,更有很好的降火功效,非常适合胃热、有心火、大便秘结干燥等热证人群食用。

白菜海带炖豆腐:辅助控三高

食材:海带、豆腐、白菜

做法:

1、早上用一碗烧开的水浸泡海带,晚上回来取出食材,留下汤汁备用;

2、大白菜手撕成大块,豆腐切成丁用热盐水焯烫一下;

3、开锅炖煮汤汁,放入2、3粒海米,少许蒜段、姜片烧至开锅;

4、下入豆腐、白菜焖煮5~7分钟;泡开的海带切成丝,放入锅中稍加煮制即可出锅。

佛手海带:保护血管

食材:海带、肉馅、北豆腐、胡萝卜

海带挑选、食用窍门

01、如何挑选好海带

好的干海带有这2个特点:①表面有白霜;②颜色呈灰绿色或深褐色,翠绿色的可能是染了颜色。

泡发好的海带这样选:①有韧性不容易断裂;②闻起来有比较重的腥味、海鲜味

02、这样泡发,干净易熟

有些人可能会觉得海带洗不干净,还有些人则担心海带煮不熟,该怎么解决呢?

正确方法:①敲打出海带上残留的脏东西;②用淘米水刷洗;③浸泡2小时即可烹饪。

03、不要吃海带根

每百克海带根的铝含量高达135微克,食用不当对人体非常危险。虽然不会导致急性中毒,但日积月累达到一定量后就会损伤大脑,导致贫血、骨质疏松等病症。

建议大家吃海带时最好把根部剪去3~6厘米,更为安全。