你不知道的白术故事：既能补气健脾止汗，又治水肿安胎

传说古时有只仙山飞来的仙鹤，为保人间平安康健，衔着一支药草飞抵人间一处水草丰茂的原野，种下药草，日日除草、松土、浇水，夜夜垂颈俯首守护在旁。天长日久，仙鹤竟化成了一座小山，人称“鹤山”。

这一年，鹤山附近发生一场大瘟疫，乡亲们染病在床，腹泻不止。正值九月重阳，秋高气爽，街头出现了一位姑娘，白衣白裙，上绣朵朵菊花和点点朱砂。她在路边摆了好多块茎植物，一边为百姓看病，一边把这些药材免费发放给路人。

果然，这种块茎奇效无比，人们个个摆脱了病魔。有个药铺老板见有利可图，就将白衣姑娘的药材全部收了下来，再转手卖掉，大赚了一笔。

贪得无厌的药铺老板想起姑娘临走时说家住鹤山，便入山寻找，但找了好久，既没找到一户人家，也没找到任何药材。回到家里，处心积虑算计起来。

第二年重阳，白衣姑娘再次来到集市摆满了块茎。这一次，老板端茶递水百般殷勤，老板娘偷偷地用针穿了一根红线，别在了姑娘的衣裙上。集市散尽，姑娘款款而去，但没发现药铺老板带着伙计尾随上去。

姑娘顺着一条荒芜的羊肠小道前行，走着走着，忽然不见了。老板和伙计急忙满山寻找，在山岗找着了一株穿着红线的药草，香味扑鼻。老板和伙计赶快用锄头去掘，谁知一锄头掘下去“啪”的一声，闪出一道金光，刺瞎了老板的眼睛。

那株千年仙草无影无踪，再也找不到了，那片山上，随处可以挖到白色块茎的药材。从此，没有人再见到那位白衣姑娘。人们为了纪念这位医术高超，心地善良的白衣姑娘，就将这种块茎样的植物改名为“白术”，据说鹤山产的白术，切开来后会显现朱砂点和菊花般的云头形状，就像姑娘白裙上美丽的图案……

白术，多年生菊科草本植物白术的根茎。性味苦、甘、温，归脾、胃经。具有补气健脾，燥湿利水，止汗，安胎的功效。临床常用于以下病症：

1、脾胃气虚 脾气虚弱，运化失常所致食少腹泻、脘腹胀满、倦怠无力。白术为“补气健脾要药”，与他药配伍，既可治疗脘腹冷痛的脾胃虚寒证，又可治疗食欲不振、脘腹痞满的脾虚积滞证，以达攻补兼施之效。

2、水肿 痰饮 脾虚不能运化，而为痰饮水肿，白术既可补气健脾，又可燥湿利水，故为治“痰饮水肿之良药”。

3、自汗 因脾虚气弱，肌表不固而引起的自汗，可用白术达到益气补脾、固表止汗的功效。

4、脾虚气弱之胎动不安 白术可与他药配伍，在补气健脾安胎的基础上，兼以清热、理气、补血、强肾之功。

注意：燥湿利水宜生用，补气健脾宜炒用，健脾止泻宜炒焦。

白术燥湿伤阴，故只适用于中焦有湿之症，阴虚内热或津液亏耗燥渴者，均不宜服用。

现代药理学研究发现，白术在利尿的同时，能够维持氯、钠、钾等电解质的平衡。具有降血糖、保护肝脏的功能。白术煎剂能够提高巨噬细胞的吞噬功能，促进细胞免疫功能，能升高白细胞减少症病人的白细胞计数。

另外，白术具有很好的预防血小板聚集功能，其抗血凝能力能够预防心梗、脑梗等缺血性疾病。同时兼具扩张血管功效，可改善心脑血管系统的血液循环。最新研究显示，白术提取物有较为明显的抗肿瘤作用。

这一枚长相古怪的云朵疙瘩，原来为人类的健康做出了如此多的贡献，关于白术的小常识，你get到了吗？

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