中药石斛：《神农本草经》里记载的“仙草”，采药人眼中的软黄金

《神农本草经》里的“仙草”

石斛素有“千金草”“ 软黄金”的美誉，早在唐代《道藏》一书中，便有了“千古一仙草，石斛有奇效”的说法，并把石斛列为“中华九大仙草”之首。

石斛在神农药祖那里呢，是他在《本经》里记载的第二味仙草，有生津、止渴、镇痛、消除水肿之功效。在古代的老字号药店里，有三样东西，被誉为镇店三宝：一支数百年的老山参，一棵硕大的何首乌，还有就是用铁皮石斛卷成的铁皮枫斗。

石斛的10大功效

1、补益脾胃

石斛是一种生活中常见的养胃食物，在我国的诸多中医名著中对于石斛的这个药效都有着非常详细的记载。明代医学家李中梓《本草通玄》“石斛，甘可悦脾”，指出石斛甘甜的药性有益于脾胃功能的增强。在我国的古代，将石斛称之为肠胃药，也作为一种治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。

2、增强体质

南朝医药学家陶弘景《名医别录》道石斛可“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉......健阳，补肾积精”。意思是石斛能补养内脏衰弱和不足，增强人体的消化功能，可使人长肌肉而健壮起来，同时补充肾阳，使整个肾脏系统得以补养，使气血、精神等充足。

清代《药性论》说石斛能“补肾积精、养胃阴、益气力”，对于五脏虚损和劳累所致的虚弱，用它来代替茶饮用，可打开胃口，增强消化功能。

3、滋养阴津

人体阴液亏虚，水不能制火，则邪热亢盛，《中国药学大词典》称石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生。”《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载石斛“清胃除虚热”、“治胃中虚热”。石斛能清除胃部阴虚燥热的状况，促进体内水液的产生，与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。

4、护肝利胆

石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

5、强筋壮骨

人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。五代十国时期《日华子本草》记载铁皮石斛：“治虚损劳弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪”。将铁皮石斛用于虚损和劳累所致的身体虚弱的治疗，以求健壮筋骨，温养肾脏。

6、明亮眼目

中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上注于眼睛，而肝“开窍于目”，眼睛的生理病理与肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。

7、滋养肌肤

石斛归经全面，容易被人体吸收，并能濡养全身，让身体各脏器运转自如，肌肤饱满润泽，气血通畅充足。

8、益寿延年

明代医学家李时珍在《本草纲目》中论述铁皮石斛“除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服，厚肠胃……定志除惊，轻身延年。”意思是石斛可去湿除痹，降气，补五脏虚弱，强健形体，滋阴。主治脾胃受损或功能虚弱，长期服用能够使肠胃功能得到增强，并能安神除烦，延缓衰老。

9、润肺止咳

明代名医贾所学《药品化义》记载：“石斛气味轻清，合肺之性，性凉而清，得肺之宜。肺为娇脏，独此最为相配。主治肺气久虚，咳嗽不止。”

10、补肾益精

《本草纲目》认为石斛具有“补肾益力”的作用；《日华子本草》认为石斛能够“暖水脏”；《本草通玄》载“石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。”可以肯定，石斛在补肾方面也是一把好手。

食用方法

1、炖汤

近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。在炖汤时加入10克左右的石斛，有滋阴清热、美容养颜之功效。

2、泡茶

石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。

3、煮粥

取鲜铁皮石斛10克左右，大米30克，熬成粥状，可文火熬制2小时。可养胃生津，滋阴清热。