饮食清补,为何要多吃“苦”?中医给出3个答复

文 / 奇妙的本草
2019-05-26 11:04

食物的口味千变万化,但是归根到底都离不开最基本的四种:酸甜苦辣。这四种味道,最难以接受的大概就是“苦”,特别是小孩子,很多都非常排斥吃苦味的食品。

但是往往良药苦口,苦味的食品虽然没有其他三种味道“好吃”,但是为了身体健康,我们应该“自找苦吃”,事实上,多吃苦味的食品对身体的好处是非常多的,因此,我们应该多吃苦,身体才会少受苦。那么苦味的食品都有哪些益处呢?

饮食清补,为何要多吃“苦”?中医给出3个答复

一、苦味食品三大好处

第一,从中医的角度来看,苦味属阴,疏泄作用非常好,特别是对于由于内热旺盛导致的烦躁不安有很好的效果,泄热、通便能够带走体内的毒素,缓解身体的不适。也就是说,苦味的食品具有清热解毒的功效。

第二,苦味的食品具有促进食欲的作用。苦味,能够刺激舌头的味蕾,从而激活味觉神经、刺激唾液腺,使唾液分泌,而且还会刺激胆汁和胃液的分泌,这一系列的“刺激”结合起来的效果就是促进食欲、促进消化,可以有效缓解食欲不振的症状。

第三,苦味的食品还具有调理肠胃的作用,因为苦味的食物能够抑制肠道内的有害菌,保持肠道的细菌保持在平衡的状态。

从以上三点可以看出,苦味的食品虽然味道不够吸引人,但是对身体的益处却是非常吸引人的,真的可谓是吃得“苦”中“苦”,身体更健康啊。那么在日常生活中,都有哪些苦味的食品呢?

饮食清补,为何要多吃“苦”?中医给出3个答复

二、对身体有益的三种苦味食品

第一种则是苦瓜

苦瓜也是人们最熟悉的苦味食品之一,苦瓜因为含有一种“多肤一P”的物质,具有降低血糖的功效,因此受到很多糖尿病患者的喜爱,而且苦瓜中还有一种特殊的蛋白质,能够激发体内免疫系统的防御功能,清楚对人体有害的物质,因此,多吃苦瓜确实对身体很好,而且苦瓜的吃法也很多,可以凉拌,可以煲汤,还可以酿苦瓜。

第二种苦味食品是茶叶

不喜欢喝茶的人多数是因为茶叶味道甘中带点苦涩味,不过茶叶中含有的茶多酚对身体的好处可是非常多的,不仅可以提高抗氧化能力,降低血脂,而且还能保护心脑血管,对多种致癌物质还有抑制作用,因此,平时还是少喝甜甜的饮料,多喝有点苦味的茶吧。

饮食清补,为何要多吃“苦”?中医给出3个答复

第三种食品是苦杏仁

苦杏仁的营养价值非常高,因为它含有非常丰富的单不饱和脂肪酸,对心脏健康起着非常有效的保护,而且苦杏仁中的维生素E等抗氧化物质含量也很高,多吃苦杏仁能够有效预防疾病以及早衰。

当然,苦味的食品并不止这三种,还有像苦荞麦、莲子心等苦味食品对身体也有益,不过虽说“吃苦”对身体好,但也不要贪心,因为多数的苦味食品性寒,吃太多对身体也不好。

可见,适量吃苦,才真的健康。

参考资料:

王本泉,《苦味食物有益健康》,乡镇企业科技,Township Enterprises and Science Technology,1994年07期.

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