中医养生篇：黑豆，益精明目，利水解毒

黑豆简介：

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

黑豆的性味、归经：

中医认为，黑豆性平，味甘，归脾经、肾经。具有益精明目，养血祛风，利水，解毒的作用。属利水消肿药。

黑豆的功效和药理作用：

降低胆固醇，预防高血脂

黑豆含有丰富的营养元素与矿物质，食用黑豆后能够有效的降低体内胆固醇的含量。黑豆中的不饱和脂肪酸能够促进人体对胆固醇的代谢，经常食用能够调节人体体内胆固醇的含量，还能够起到降低血脂，预防高血脂的作用。

补肾益精，健脾胃

黑豆它具有很好的补肾作用，能够补充肾气；同时它还含有大量的花青素，花青素可以保护视力，促进胃肠道的消化，具有开胃健脾的效果。经常吃黑豆不仅能够补肾益脾，还能够利水消肿的功效。

美容养颜，通便排毒

黑豆含有丰富的维生素，能够维持皮肤和头发的光泽，同时含有的大豆异黄酮具有与雌激素相似的结构，有美容养颜，延缓衰老的作用。且黑豆属于粗粮，粗纤维成分能够预防便秘，帮助人体清理肠道，排出人体堆积在肠道的毒素。

预防骨质疏松

黑豆含有丰富的异黄酮，能够有效的帮助我们减少骨质流失。同时吃黑豆还可以增强肠胃能力促进肠胃对钙质的吸收，进而增强人体骨密度；经常食用黑豆能够起到预防骨质疏松的作用。

黑豆的食用禁忌：

痛风病人不宜食用，一般豆类的嘌呤都过高，对尿酸代谢产生影响，可能加重痛风症状。

肾阳虚的人不易于食用。