“一鸽胜九鸡”是真有道理吗?中西医的角度分析让你明了

文 / 吃喝玩乐皆养生
2019-03-29 18:35

随着食疗意识的增加,很多读者对于通过饮食养生,但是一些民间流传的说法却一直有争议,比如“一鸽胜九鸡”的说法在民间流传比较广。

从西医营养学的角度来分析:

鸡肉中的蛋白质是19.3克/100克,鸽子肉为16.5克/100克;鸡肉脂肪含量为9.4克/100克,鸽子肉为14.2克/100克。

脂肪是一种高能量的营养素,我们要尽量少吃。因此,无论从蛋白质还是脂肪的角度来看,鸡肉都优于鸽子肉。因此,跟鸡肉相比,鸽子肉并没有什么神奇的健康作用。

从中医食疗学的角度来分析:

鸡的不同种类功效各不相同。

《神农本草经》中记载羽毛带红色的公鸡有“补虚温中,止血,杀毒”等功效。黑羽毛的母鸡能驱除风寒湿痹,还可以安胎。

《名医别录》中记载白色的公鸡可以“安五脏,伤中,消渴。”黄母鸡可“补益五脏,续绝伤,疗劳,益气力。”黑色的公鸡能“补中止痛。”

《食疗本草》中记载黑羽毛的老母鸡能治反胃,腹痛,踒折骨疼,乳痈。也可以安胎。

对于男性而言,黄羽老母鸡更有补益效果。比如《日华子本草》中记载:“黄雌鸡:止劳劣,添髓补精,助阳气,暖小肠,止泄精,补水气。

对于女性而言,黑羽老母鸡则能“安心定志,治血邪,破心中宿血及痈疽排脓,补心血,补产后虚羸,益色助气。”

可谓功效各有侧重。

中医古籍中对于鸽子食疗功效的记载比鸡少多了,但是确实有补益的作用。尤其是对于身体持久虚弱的人,《本经逢原》中记载:“久患虚羸者,食之有益。”

对于肾阴虚和肝火比较旺的人也适合吃鸽食疗,比如《本草再新》中记载鸽“治肝风肝火,滋肾益阴。”

需要注意的是,鸽子不是吃的越多越好,更不适合经常食用。《本草经疏》中记载鸽虽然可以调精益气,但是主要擅长去风解毒。然而未必益人,食多减药力。

那么,哪些人不适合吃鸡呢?

中医认为,凡实证、邪毒未清者不宜食。《医林纂要》中记载肥胖的人和有外邪者不适合吃鸡:“肥腻壅滞,有外邪者皆忌食之。”多吃鸡肉容易上火,如《随息居饮食谱》中提示:“多食生热动风。”

总结一下:

从营养的角度来说,鸡的营养大过鸽,从食疗的功效种类来说,鸡的作用也比鸽更广。因此,民间传言“一鸽胜九鸡”是没有多少道理的,而且都不适合多吃。