每周一药：黑豆的功效与作用 补肾益阴，生血解毒
黑 豆
“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”
——《本草纲目》
性味归经：味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。
黑豆的功效：补肾益阴、健脾利湿、除热解毒、美容养颜。一般用于肾虚阴亏；服药中毒或饮酒过多等。 肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆具有消肿下气、润肺清热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疽浮肿、风痹痉挛、产后疼、口襟、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌须黑发以及延年益寿的功能。
黑豆的主要食谱——
1、黑豆汁
功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱
主料:黑豆
黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出，放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟。随后将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟。熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中；黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。
2、五豆汤
功效:清热解毒调理、防暑调理、健脾开胃调理 。
主料:赤小豆、绿豆 、黑豆 、白扁豆 、甘草 。
把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆准摆好后用水浸泡十个小时，把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。清洗一下后将四种豆子和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，解暑又能健身的五豆汤就做好了。
3、红糖乌豆蛋汤
功效:甜品、点心。益智补脑调理,神经衰弱调理,明目调理,补血调理
主料:鸡蛋、黑豆。
将乌豆（黑豆）洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟；鸡蛋磕入碗内，打散；锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中；约10分钟后用汤勺拌动即成。
功效:春季养生调理,主食,减肥瘦身调理,便秘调理,高脂血症调理
主料:糙米、黑豆、 赤小豆、 绿豆、青豆、大豆。
将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆均淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3个小时，捞出沥干水分。锅中加入冷水，将所有糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆下入，先用旺火烧沸，然后致小火煮45分钟，边煮边搅拌。待粥软烂后，熄火，加白糖调味，继续焖煮5分钟，即可盛起食用。
九州上医馆温馨提醒：黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的；如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。黑豆忌与蓖麻子、厚朴、五参、龙胆同食。