黄精,药中之宝,你见过吗?

文 / 迦程康运
2018-02-04 14:12

“黄精”,又名“神仙饭”。

唐代诗人杜甫曾有“扫除白发黄精在,君看他年冰雪客”的句子,可见那时候黄精就被认为是具有神奇功效的食物了;晋代张华在《博物志》中写道“太阳之草,名曰黄精,饵而食之,可以长生。”

黄精是中老年人较理想的补养之品。因为中老年人不仅阳气较弱,而且阴液多有不足。黄精其性平和,作用缓慢,久服既补脾气又补脾阴,还有润肺生津、益肾补精的作用,且无大补温燥之品可能带来的副作用。黄精具有降血压及降血糖作用,还可以增加冠状动脉血流量,有降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用。适用于脾虚乏力、食欲减退、肺燥干咳、肾虚腰膝酸软及头晕等证。

黄精食疗方

▲黄精炖瘦肉

黄精30克,瘦猪肉50克。加水炖熟,适量加盐,饮汤食肉吃黄精。可治疗病后体虚,四肢软弱无力。

▲黄精玉竹猪胰汤

黄精24克,玉竹30克,猪胰1具。共入沙锅内加水慢火煮熟,入酱油和盐适量即可。有滋养胃阴、润肺止渴之功,适宜糖尿病属肺胃阴虚者食用。

▲黄精枸杞炖白鸽

黄精50克,枸杞子50克,白鸽1只,细盐、料酒、味精各适量。将白鸽去毛、内脏,洗净,与枸杞子、黄精共置沙锅中,旺火煮开,撇去浮沫,改文火煨60分钟,加料酒、精盐、味精,再煮片刻,起锅,趁热吃鸽肉,喝汤。该方能补肝肾,益精。适用于性冷淡等肝肾不足症状者。

▲黄精蒸鸡

黄精、党参、怀山药各30克,仔母鸡1只(约1公斤)。先将鸡肉切成1寸见方小块,入沸水中烫3分钟捞出,装入汽锅内,加葱、姜、花椒、食盐等调料,再将以上三药放入,加盖蒸烂即食。对冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等有效。

▲黄精煮黑豆

把洗净的黄精、黑豆各30克煮熟,黄精与黑豆同食,每日两次。“黄精有降血压作用,并可使甘油三酯、β脂蛋白、血胆固醇均明显降低。”黑豆每百克含镁157.3毫克,与黄精有协同作用。所以有上述“三高”症的患者,用此方调养最相宜。

▲黄精当归鸡蛋汤

黄精20克,当归12克。水煎,再用两个煮熟鸡蛋去壳,放入药汤再煮,饮汤吃蛋。对血虚、面色萎黄无光泽者有较好作用。

▲黄精莲子薏米粥

黄精25克,莲子30克,薏米50克。先将黄精煮汁去渣,再入莲子薏米同煮成粥,调味服食。能补中益气、清心健脾,对脾胃虚弱、神疲气短、咳嗽气促有效。

现代医学研究发现,黄精能持久地降低血压、血脂和血糖,对防止动脉硬化及脂肪肝的形成有一定作用。黄精与赤芍共用来治疗冠心病,有改善心肌供血、缓解心绞痛之效。

黄精作为中医学中的要药,黄精为百合科植物。味甘,性平。入脾、肺、肾经。功能:补中益气、润心肺、补肾益精、强筋骨。主治:倦怠食少,体倦乏力,病后身虚,干咳无痰、潮热汗出,腰膝酸软,头晕,足软,须发早白,高血脂,高血糖。

现代医药研究表明,黄精具有:

1、抗病原微生物作用

2、抑制血糖过高的作用

3、对血脂及动脉粥样硬化和血胆固醇有明显降低作用

4、抗疲劳作用

5、抗氧化作用

6、延缓衰老作用

7、止血作用

8、对心血管作用良好,可增强对缺氧的耐受力

9、抗病毒作用

《中国药典》对黄精这样记述:补气养阴,健脾,润肺,益肾。用于脾胃气虚,体倦乏力,胃阴不足,口干食少,肺虚燥咳,劳嗽咳血,精血不足,腰膝酸软,须发早白,内热消渴。

中医认为其具有健脾益气、生津补精血的作用,尤以与黑豆汁蒸拌,并加黄酒九蒸九晒的野生多年生黄精疗效最佳,其滋补功效可以与熟地黄、制首乌相媲美,故经方里多与之并用。现代药理表明,黄精富含有益健康的黄精多糖,以及多种氨基酸和糖甙,抑制多种细菌和真菌,对肺结核亦有佳效,还对高血压、高血糖等具有治疗作用,常被用来治疗气血虚弱、面黄肌瘦、气阴两虚的疾患。

黄精喜欢阴湿的气候环境,生长适合在土层深厚、肥沃疏松、偏于湿润的半阴处。这种环境土气淳厚,黄精因此得土气之精,黄为土色,黄精的名字,也是强调黄精禀受和凝聚着土气的精华。

黄精禀土气而生,平正缓和而滋润,常于益气养阴,填补精血,对肺、脾、肾亏虚所致倦怠食少、体倦乏力、病后身虚、干咳无痰、潮热汗出、腰膝酸软、头晕、足软、须发早白等诸多症状都有很好缓解作用。同时现代药理研究证实黄精有效成分有对降血脂、降血糖作用,对高血脂、高血糖人群也非常适合。