老中医经验总结:老年人食养三原则,学会了能长寿!

文 / 大特保
2017-10-10 18:13

目前我国的老年人口已超过1.2亿,逐渐步入老龄社会。如何加强老年保健,延缓衰老过程,防治各种老年常见病,提高生命质量,已成为社会广泛注意的问题。饮食,在人衰老进程中起至关重要的作用。合理的营养有助于延缓衰老、促进疾病康复;反之,营养不良或紊乱则会加速早衰、加速疾病恶化。

老中医经验总结:老年人食养三原则,学会了能长寿!

老年食养原则

老年人五脏虚衰而以肝、肾、脾衰为主,饮食总以补益养生为主,其中又尤以补肾、养肝和健脾为主。饮食保健应遵循以下原则:

1、健脾胃益肾肝:中医认为,脾胃具有消化饮食,化生、吸收和转输营养物质的功能,人出生以后维持生命活动的营养物质全赖脾胃功能。饮食入胃,全赖脾胃功能而化生气血,益养五脏。若饮食不当,首先损伤脾胃,进而影响全身,故保持脾胃功能至关重要。特别是老年人,脾胃功能已渐衰退,故尤其注意饮食养护。一般饮食宜细软多汁,肥腻、煎烙、坚硬、生冷、粘滑不易消化之物,均应少食或不食。中医还认为,人的衰老,是肾气衰弱,肝血亏虚的表现。因此,补益肾肝是减缓衰老的关键。故可常食补益肝肾之品。

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2、平衡膳食:各种食物中所含的营养素不同,只有做到使各种食物合理搭配,才能使人体得到各种不同的营养素,满足各种生理功能的基本要求。粮谷、肉类、蔬菜、果品等,是饮食主要的组成部分,它们有补益精气的功效,人们须根据需要,兼而取之,才有益于人体健康。由于人体需要多方面的营养,偏食则会导致气血阴阳的平衡失调。故应吃多样化的食物,使身体获得所需的各种营养素。

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3、食宜清淡:提倡素食和淡食。百岁老人大多有一个共同点——食素。素食中含有大量的纤维素使人大便通畅,防止便秘,能使人体内毒素得以排出。素食可以限制体重增加,防止肥胖。过多的摄入动物脂肪易使血脂升高,体重增加,可导致心脑血管疾病等。因此可选用豆油、花生油、玉米油、芝麻油等植物油为食用油,交替食用。食素的同时,还提倡淡食,即五味(酸、苦、甘、辛、咸)不宜太过,特别是要控制盐的摄入量,老人吃盐过多会使钠在体内潴留引起水肿、高血压,增加肾脏负担,不宜多食。素食、淡食不仅能使人体胆固醇保持正常水平,降低动脉硬化、胆结石、脂肪肝、心脏病、糖尿病、中风、肾脏病、痛风等病发病率。还能提高人体免疫力,防癌抗癌。

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