清远阿婆煲了20年糖水,爆出15种糖水秘方…

文 / 芒果爱绿资讯站
2021-05-18 09:09

夏天,广东人的命

是空调和糖水给的

有位阿婆,她煲了20年的糖水

总结出了15种糖水秘方

各种功效都有,快跟着学吧!!

01

/ 白果腐竹薏米糖水 /

材料:

腐竹、鸡蛋、鹌鹑蛋、冰糖、白果、薏米

做法:

1、薏米、腐竹浸泡1小时,捞出沥干水分备用;

2、将鹌鹑蛋煮熟去壳备用,鸡蛋打入碗中备用;

3、锅中放入适量清水,加入白果、薏米煮1个小时;

4、大火煮开,放入浸泡好的腐竹调至小火,待锅内腐竹和水再次沸腾时将鸡蛋和鹌鹑蛋倒入,最后放入一定量的冰糖,收火。

02

/ 陈皮绿豆沙 /

材料:

绿豆、淡奶、姜、糖、陈皮

做法:

1、将绿豆洗净、陈皮刮囊洗净、姜块拍扁;

2、将以上材料一同放入煮沸的开水中;

3、煮至一小时后可将漂浮的豆壳去掉,放糖加入少许淡奶,关火。

03

/ 无花果雪梨桃胶糖水 /

材料:

无花果、雪梨、桃胶、皂米角、冰糖、红枣枸杞适量

制作步骤:

1、桃胶和皂米角用水浸泡6小时以上,中途记得换2到3次水,清洗干净;

2、无花果和雪梨去皮,切成小块;

3、将泡好桃胶以及其他材料倒入锅中,清水没过所有材料,大火煮开后撇去泡沫;

4、最后加入冰糖,枸杞红枣,小火煮到无花果呈半透明状,液体变得浓稠即可。

04

/ 冰花马蹄爽 /

材料:

马蹄、清水、细砂糖、马蹄粉、凉开水、鸡蛋

制作步骤:

1、马蹄去皮洗净,切成碎粒;

2、锅中加入1kg清水、50g细砂糖、切好的马蹄粒,煮至沸腾,转中小火;

3、马蹄粉倒入100g凉开水中搅拌至无颗粒感状态,一边倒入马蹄浆,一边搅拌,煮至没有白色浆液;

4、再将1个打散的鸡蛋加入锅中,煮熟即可关火,冷藏后加入干桂花口感更爽口~

05

/ 木瓜牛奶银耳羹 /

材料:

木瓜、 银耳、红枣枸杞适量、牛奶1盒、清水、冰糖

制作步骤:

1、银耳泡发后撕成小片,锅中加水,大火煮至沸腾后,小火煮约半小时;

2、木瓜去籽和中间部分,切成小块备用;

3、银耳煮至粘稠,加入冰糖融化,加入木瓜和红枣煮大约8—10分钟;

4、最后倒入牛奶和枸杞,搅拌均匀后关火。

06

/ 椰汁芋头西米露 /

材料:

椰汁1盒、芋头适量、西米、冰糖适量

制作步骤:

1、芋头去皮切成小块,大火蒸到可以碾碎的状态;

2、锅中加入适量水,放入西米,中小火煮10分钟,期间要搅拌一下,防止糊底;

3、煮到西米还剩小白点时,关火焖10分钟,透明状后捞出过冷水;

4、椰汁倒入锅中,可以加点冰糖适当调味,小火煮开后,加入芋头,慢煮10分钟左右;

5、最后倒入西米,关火搅拌均匀就好啦,冷藏后的味道简直和外面的一模一样!

07

/ 红糖凉粉 /

材料:

白凉粉30g、凉白开500ml、红糖30g、枸杞少许

制作步骤:

1、锅中倒入水和白凉粉,锅内水温逐渐升高后,明显看到水变清澈后关火;

2、倒入容器中,冷却后密封放入冰箱冷藏1小时;

3、冷藏后把冰粉倒出,切成小块备用;

4、锅内煮点红糖水,最后淋在冰粉上,再加点洗净的枸杞就完成啦~

08

/ 香芋紫薯西米露 /

材料:

香芋、西米、淡奶、练奶、糖

制作步骤

1、大火烧开水后倒入西米,煮10分钟(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底);

2、将煮好的西米捞起过一遍凉水,然后和淡奶倒入锅中煮沸;

3、紫薯、香芋分别切好,放入另外一锅烧开的水里,煮至软熟,加冰糖后关火;

4、盛出香芋和紫薯,淋上煮好的西米,再依个人喜好加入炼奶即可。

09

/ 莲子百合红豆沙 /

材料:

红豆、白莲子、新鲜百合、陈皮适量、冰糖

制作步骤:

1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;

2、把红豆、陈皮、莲子放入锅中,慢火煲两小时;

3、煮至红豆起沙加入新鲜百合大火再煮15分钟,煮开后即可加糖,甜度根据各人口味添加。

10

/ 番薯糖水 /

材料:

番薯、冰糖、生姜一大片拍松

制作步骤:

2、适量清水及生姜放入锅内烧开,然后放番薯,用慢火煮酥,约需20分钟(要视番薯厚薄而定),再放冰糖煮溶并烧开,就可以吃了。

11

/ 胡萝卜茅根竹蔗马蹄水 /

材料:

马蹄、鲜茅根、胡萝卜、竹蔗

制作步骤:

1、马蹄去皮、胡萝卜切块、竹蔗剖成段

2、全部食材放入锅中,加水没过所有食材,煮1个小时后即可。

12

/ 菊花普洱糖水 /

材料:

菊花、干山楂片、普洱茶、蜂蜜

制作步骤:

1、干山楂片和菊花放锅内加水煮20分钟,将普洱茶放入汤水中冲泡开。

2、待茶凉后加入蜂蜜即可。

13

/ 清补凉 /

材料:

白莲子、百合、银耳、枸杞、薏米、红枣、白砂糖

制作步骤:

1、将白莲子、百合、枸杞、红枣等清洗干净,沥干水;

2、银耳加适量水泡发后去蒂,撕成小块备用;

3、薏米干锅煸炒至微黄再用;

4、所有材料放入砂锅中,加入适量清水,大火煮沸后改小火煲2个钟,加入冰糖融化即可。

14

/ 杨枝甘露 /

材料:

西米、椰浆、芒果、牛奶、西柚、白砂糖

制作步骤:

1、把锅里的水烧开,倒入西米煮直至只有一点小白心,边煮边搅拌,约5分钟后关火盖上盖子焖10分钟;

2、将2/3的芒果用料理机搅成芒果泥,剩下的芒果切成小丁,备用;

3、西柚剥出果肉,揉散备用;

4、把煮好的西米装在筛子里,用冷开水反复冲洗,直至西米不粘黏在一起;

5、将白糖、椰浆和牛奶倒入锅中用小火加热沸腾;

6、关火后把处理好的西米倒入锅中搅拌均匀,整锅泡在冷水中降温;

7、将冷却后的椰奶西米与芒果泥混合均匀,撒上芒果丁、西柚即可。

15

/ 绿豆冬瓜糖水 /

材料:

鲜冬瓜肉、绿豆、红糖适量

制作步骤:

1、先洗净冬瓜并去皮及瓜籽,将瓜肉切成小条状,干绿豆洗净,有条件可去除绿豆皮;

2、然后将准备好的绿豆放入砂锅内,加清水煎煮,待豆粒将煮成豆糜状时,加进切好的冬瓜;

3、继续煲20分钟,然后加入适量红糖调味。

15款滋阴润燥糖水就安利到这

以后不用出门在家就可以做糖水啦

赶紧动动手试试吧~