绿豆汤加一物，湿气、暑气绕道走，功效翻倍！三伏喝它胜药方

说到夏季的饮品，绿豆汤绝对是多数人心目中的首选。尤其是现在正值三伏，暑热难耐，来上一碗绿豆汤，瞬间变清凉！不仅能消暑止渴，还可以补充出汗后流失的矿物质，特别适合夏天出汗后饮用。

喝了这么多年绿豆汤，您可能不知道的是，里面其实有很多讲究，喝对了养生效果翻倍，喝错了反而不利于健康。

夏季喝它，消暑解毒

从营养学的角度来看，绿豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸以及矿物质等营养。

而在中医上它更是药食两用的食材，有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。

01，清热

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。

用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

02，清热解毒

绿豆所具的解毒功效，是绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物，可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

煮豆汤加一物，功效翻倍

绿豆汤加西瓜皮——祛暑湿

食材：绿豆20克、西瓜翠衣20克、白扁豆5克

做法：白扁豆和绿豆一起煮汤，豆子成熟后，西瓜翠衣用料理机打碎，倒入汤中焖一会儿一起食用。

功效：西瓜皮淡绿色的部分在中医上叫做西瓜翠衣，有祛暑开胃、预防湿气过重的作用，白扁豆健脾祛湿又不燥热，绿豆清热解毒，配合在一起适合有暑湿、热的人群食用。

适合人群：有口感、口渴、心烦、大便不成型、乏力懒言等症状

02，绿豆汤加冬瓜——清暑热

食材：绿豆100克、冬瓜100克、茯苓20克、蜂蜜5克、清水适量

做法：绿豆洗净后泡半小时，然后上火煮至开花，放入切成小块的冬瓜和茯苓，煮至冬瓜透明出锅，调入少量蜂蜜即可。

功效：冬瓜也有清热利湿的作用，尤其是冬瓜皮，利湿的效果更好，搭配健脾利湿的茯苓和解暑的绿豆，有清热祛暑、健脾祛湿的作用，尤其是三伏天里天气炎热、湿气重的时候饮用。

绿豆汤这样煮更健康

01，绿豆衣不要丢弃

绿豆皮在中医上叫做绿豆衣，虽然口感略差，但它清热解毒的功效比绿豆要强，煮的时候不要丢弃。

02，煮半小时最佳

绿豆清热解毒的作用会随着煮制时间的延长而减弱，如果是为了清热消暑，绿豆煮至半开花时服用最适合，煮制时间不建议超过半小时。

03，不要用铁锅

熬中药忌用铁锅，同样煮绿豆汤时，铁锅熬煮可能会减弱它的药用作用，可以用不锈钢锅或者砂锅瓦罐等煮。

提示

绿豆性寒，前面推荐搭配的食材也偏凉性，不建议阳虚怕冷、脾胃虚弱的人食用。

此类人群如果喝绿豆汤，更适合把绿豆充分煮烂，发挥它作为食物的营养价值，还可以加入大米等其他谷物煮成绿豆粥，能滋补五脏，尤其是肝脏。