比国宝大熊猫还稀缺的国医大师开养生药方,洋河绵柔白酒入药

文 / 十七Janet
2018-02-01 12:22

提到国宝,很多人会想到熊猫。大熊猫是中国特有的珍稀动物,数量十分稀少,全世界仅有2000多头。但很多人不知道,另一种“国宝”比大熊猫还要稀少的多,数量不到大熊猫的二十分之一,就是我们今天要聊的“国医大师”。

国医大师不是自己封的,是政府评定的。2009年,我国政府开始由卫生部、国家中医药管理局等共同组织在全国范围内评选“国医大师”,目前已经评选了三届,共90位国医大师。

这些国医大师,年龄最大的104岁,平均年龄达80岁以上,临床经验至少55年以上,是当之无愧的“泰山北斗”,任何一个都是自己所属领域的顶梁柱、定心石。在养生方面也都有自己的“秘籍”。

比如我们要说的是第一位国医大师,中医肾病学的奠基人、六代御医传人、中央优秀保健医生张大宁。他的养生秘方之一是就冬虫夏草,过去很长时间里,人们对虫草的用法并不清楚,使用也不多。

80年代,张大宁提出“肾虚血瘀论、补肾活血法”,开始在自己的药方中使用冬虫夏草。后来虫草由没人买,到现在的几十万一公斤,创造了中药史上的奇迹。

通过现代技术分析,冬虫夏草的药用价值很大程度上来源于其中的核苷类物质。在张大宁看来:“我们做大夫的知道,现在抗病毒的药物,50%都是核苷类的,黄酮类物质,对保护心血管也很有好处。”

前不久,国医大师齐聚江苏,论道中医与健康。江苏的一样特产,“新国酒”梦之蓝也吸引了张大宁的关。在了解到梦之蓝手工班和梦之蓝M9里也含有核苷类和黄酮类物质,张大宁惊叹“这个是非常了不得的”!

其实,梦之蓝手工班与M9中含有核苷类物质和黄酮类物质并不奇怪,得益于洋河绵柔酿造工艺的核心“三低工艺”,即低温入窖、低温发酵、低温馏酒,成就了绵柔白酒 “三多”特点,即“小分子物质多、水溶性物质多、健康活性物质多”。

“三低”酿酒好比是煲汤时的“小火慢炖”,所以更加营养健康。更是富含大量健康物质。张大宁对此非常认同,并题字留念。

与张大宁同行的国医大师唐祖宣大师,对此也非常认同:“三低工艺和我们中医‘小火慢炖’的理念是相通的。

这种做法的好处有三,一是减少酒中精华的挥发;二是增加酒中药物有效成分的析出;三是可以保护酒中有效成分不受破坏,像核苷类、黄酮类等成分都是怕高温,温度一高,就被破坏了”。

根据洋河绵柔型白酒的特点,唐祖宣现场改良了自己的“养生秘方”,通过绵柔型白酒与药材的结合,达到温阳通脉,活血化瘀的效果

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