高血压发病率越来越高!营养师教你4道菜,通过食疗稳定血压

文 / 爆炸营养课堂
2017-08-09 15:00

高血压是动脉血压升高的一种慢性疾病,也是最常见、发病率最高的慢性疾病之一。据调查显示,全球有10亿左右的人是高血压患者,并且每年的患病率呈现上升的趋势。

正常人的诊室血压也有季节性变化,冬季时血压最高,夏季时血压最低。高血压患者的血压同样存在季节性变化,而且变化幅度比正常血压人群更大。另外除了季节、温度因素的影响,一些其他因素,如食物和盐摄入增加、体质量增加、心情等因素也与血压的升高息息相关。

炎夏时节对于高血压人群来说,除了正确服用抗压药外,饮食调理也是非常重要的方面。高血压人群在夏季的饮食要以清淡为主,忌烟酒,多吃新鲜的蔬菜水果,少吃油腻食物和动物肝脏,下面推荐几款食谱,供大家选择。

一、党参炖乳鸽:

食材:党参、乳鸽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、姜、葱适量

做法:将党参用水润透,切成2cm长的段;乳鸽宰杀后洗净,去内脏及爪,切块,放沸水中除血水;姜、葱洗净切片;将以上材料全部放入炖锅内,加入适量清水,置武火上烧沸,再改用文火炖80分钟左右即可。

特点:补气除湿,降低血压,尤其在伏天梅雨季节食用效果更佳。

二、山楂炖扁豆:

食材:鲜山楂、白扁豆、红糖适量

做法:将鲜山楂和白扁豆同炖,加入红糖食用,一天一次即可。

特点:解热除燥,降低血压。

三、天麻菊花粥:

食材:天麻、菊花、大米、白糖适量

做法:天麻用适量的二泔水(第二次淘米的水)浸泡2昼夜;菊花去杂质,洗净,大米淘洗干净;将大米、菊花、天麻一同放入锅中,加入适量清水,武火煮沸后改用文火煮50分钟左右,加入白糖搅匀即可。

特点:平息肝火,定惊潜阳。

四、健脾茯苓糕:

食材:茯苓、米粉、发酵粉、碱水适量

做法:将茯苓烘干,打成粉;米粉中加入清水揉成面团,加入发酵粉发酵;面团揉好后加入碱水,将茯苓粉揉入面团中,制成方糕的形状;把方糕上笼用武火蒸7分钟左右,取出后即可。

特点:健脾祛湿,宁心安神。

作者信息:蒯海蓉、国家高级公共营养师、高级健康管理师