关于黄精的古籍记载及食疗搭配

黄精性味甘平，入肺、脾、肾经，有润肺滋肾，补益脾气之功，适用于肺阴亏虚所致的干咳痰少，胸中隐痛，肾阴不足所致的腰膝酸软，头晕乏力，脾胃亏虚所致的纳差食少等。

现代研究证明，黄精具有增强免疫功能、调血脂、降血糖、延缓衰老等多种药理作用，可用于糖尿病、冠心病、高脂血症等临床治疗。同时黄精的营养价值也十分丰富，近年来在保健食品、化妆品等领域的开发应用也逐渐增加 。

古籍记载：

《博物志》记载：“黄帝向天老日：天地所生，岁有食之令人不死者乎?天老曰：太阳之草，名日黄精，饵而食之，可以长生”。

《日华子本草》记载：“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾益胃，润心肺，食之驻颜”。

《本草纲目》记载：“黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润”。

《神仙芝草经》记载：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”

食疗搭配：

冰糖黄精汤

配方：黄精30克，冰糖50克

制法：黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。吃黄精，喝汤，每日2次。

功效：滋阴，润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。

黄精炖鸡

配方：黄精100g，鸡1只（约1500g）

制法：将黄精洗净切段，将鸡宰杀、去毛，洗净内脏、爪，下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净。锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧沸，改为文火炖烧，至鸡肉熟烂，拣去黄精、葱、姜，出锅即成。

功效：该品具有补中益气、润肺补肾的功效，适用于体倦乏力、虚弱羸瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。

生地黄精粥

配方：生地黄 30 克，制黄精 30 克，粳米 30 克

制法：先将生地黄、黄精水煎去渣取汁，用药汁煮粳米为粥。

功效：改善头目晕眩、耳鸣，头部、面颊阵发性烘热、汗出，五心烦热，腰膝酸痛，骨节酸楚疼痛，或心悸怔忡，健忘失眠，多梦易惊等更年期肾阴虚症状。

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