豆类食物虽然廉价不起眼,营养和食疗作用却非常大
豆类里面含有大量的钙和蛋白质,具有补益阳气,补气血的功效,适合于每个年龄段的大多数人四季食用,尤其是对于气血不足和脾胃虚弱的人群来说,实在是廉价实惠的丰富营养来源,而且不同需求的人,都可以分别从不同的豆食中获得食疗补益。
■黄豆:防动脉硬化,营养肝脑
黄豆中含有优质的高蛋白,能够达到40%以上,可以选择由黄豆制作成的豆制品,里面含有的植物胆固醇,能够有效的降低对人体有害的胆固醇,防止动脉硬化的发作。另外在豆制品里面含有维生素E和雌激素,同时磷脂也是非常丰富的,能够为肝脏和大脑提供营养,提高了人们的记忆力。