中医食疗篇：芦荟

前言（看前必阅）：

1、芦荟是可以食用的，但食用前需去皮，因为芦荟皮含有大黄素会引起腹泻。

2、芦荟不适合虚寒体质以及阳虚、气虚的人食用。

一、芦荟蔬菜汤

方法：准备新鲜芦荟叶2片、菠菜1株、红萝卜1根、花椰菜少许、白菜1片、干香菇2朵、鸡汤或肉汤1杯。先烧开鸡汤，放入以上已准备好的材料，文火煮上20分钟左右。煮汤过程中如表面浮出残渣，要小心舀出。如果水分蒸发，可再补充少许水分。汤好后，再加入适当调味料，根据个人口味对其调味。

功效：适合食欲不振及病后饮用。尤适宜便秘、皮肤炎、支气管炎患者，对失眠、胆固醇高、神经衰弱的人也有一定的改善作用。

二、芦荟炒肉丝

方法：准备芦荟350克、猪里脊50克。精盐、水淀粉、豆浆、白糖、葱丝、姜丝、蒜末、酱油、花生油、鸡精各适量。将芦荟洗净去皮，切成丝，备用。猪里脊切成丝，加入水淀粉、酱油搅匀。锅内点火倒油，加入葱、姜、蒜、猪肉丝、豆酱、芦荟丝翻炒，加入白糖、精盐、鸡精调味，加少许水淀粉勾芡即成。

功效：通便，促进伤口愈合，抗菌消炎。同时，芦荟还有美容作用，可使皮肤细腻光滑。

三、雪耳芦荟

方法：准备银耳20克、芦荟125克、枸杞子、香菜、冰搪、纯净水各适量。将银耳泡发、去根，加水蒸熟。芦荟去皮洗净，切条，焯熟冲凉，枸杞子泡发。冰糖加纯净水对汁，放入银耳、芦荟、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。