常吃山药，健脾养胃、滋肾益精还护血管！内附2款食疗方，快收好

山药是一种上品食材，其味甘、性平，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，许多滋补方剂如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等药中都含有山药。

山药富含淀粉，黏液汁，氨基酸，皂甙，胆碱，维生素B1、B2、Ｃ和多种矿物质成分。其药性缓和，很适合用于小儿、年老或体虚之人长期调养身体。酌情食用一些山药，不仅可以营养补益，而且可获得良好的食疗作用。

1、健脾养胃

山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶、胆碱、黏液汁酶、薯蓣皂甙等物质，有助于改善肠胃的下消化功能，维护肠胃健康，是平补脾胃的药食两用的食物。而脾胃的健康，有能增强人体免疫功能，还能增强营养的吸收，补充人的营养需求，有助于延缓人体的衰老。

2、保护心血管

山药能供给人大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，预防心血管疾病，维护血管的健康。

3、滋肾益精

山药的含有丰富的营养成分，它能强健人的机体，提高人体的免疫力，并且能滋肾益精，对于肾虚遗精、妇女白带多、尿频等患者，有很好的疗效。

温馨提示：

虽然对一般的人群来说，山药是健脾保健佳品，但并非人人适宜，对于舌苔较厚、饮食积滞、消化功能较差的人来说，就不宜长期食用。

山药皮容易导致人的皮肤过敏，因此在清洗和削皮，需要带上手套，避免碰到肌肤引起发痒过敏等不良反应。

（一）清蒸山药

原料：山药200克。

做法：洗净去皮，切成薄片，入锅蒸熟。服食时可加糖或蜂蜜调味。

功效：常食有消除疲乏、补虚益气之功效。

（二）山药红枣粥

原料：鲜山药100克，红枣50克，大米100克。

做法：先将米与红枣加水如常法煮粥，米将熟时放入山药，煮至汤稠后即可食用，宜根据口味酌量加糖。

功效：经常食用山药红枣粥，对慢性腹泻、久病气虚、脾胃虚弱者具有良好的辅助治疗效果；且有改善失眠、消除疲劳的作用。