糖尿病人的福利| 来聊些“无糖食品”背后的小秘密

前言

糖尿病患者常见问题：1、得了糖尿病，我应该吃什么？2、什么东西最营养？3、什么食物可以降血糖？今天的推送，我们就来为您解答哦～

糖尿病患者常见膳食

早餐：牛奶+鸡蛋

午餐：白米饭+肉+菜+油

晚餐：白米饭+菜

加餐：有时候加有时候不加，时间和量都不一定，多选择“无糖食品”。

营养师告诉你

没有不好的食物；只有不好的膳食。营养的关键在于平衡。

什么是平衡膳食？

各类、多种食物合理的搭配，才能称为平衡膳食。包括：

①实现能量摄入与能量消耗的平衡；

②营养素的种类、数量和相互间的比例与机体需要平衡；

③获得那些对机体有益，但目前尚未被人们认识的物质。

每一种食物都有自己的独特的营养：

每份食物的营养含量见下表��～

25g谷类

碳水化合物20g，蛋白质2g，能量90千卡

50g肉蛋类

蛋白质9克，脂肪6克，能量90千卡

160ml奶类

蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，能量90千卡

此外，不同的食物含维生素、矿物质和植物化学物等都不同，即使是同一大类的食物也有所不同。因此，只要是新鲜卫生的食物，糖尿病患者都可以吃，而且应该多选择不同的食物，合理搭配。

根据体重是正常、超重还是不足，或者人体成分测量评估脂肪和肌肉情况，来调整自己进食量和食物种类，让能量摄入在合适的范围。过多过少都是不合理的。

篇首膳食点评

1. 早餐没有碳水化合物（也就是谷类食物，馒头、米饭等）膳食结构不合理；

2. 晚餐没有优质蛋白摄入，不合理。

注意多选择低血糖指数食物，相关知识参考往期推送（GI，多的是你不知道的事）

糖尿病饮食应注意的基本原则：平衡膳食（选择低血糖指数食物）；定时定量；食动平衡；

糖尿病患者可以吃水果吗？可以，血糖稳定时；两餐之间；少量定量。

没有“降血糖”的食物，人摄入食物以后血糖都有或多或少的升高（非β胰岛素瘤胰源性低血糖综合征等特殊疾病除外）。

糖尿病患者应该注意的是规律进食，选择低血糖指数的食物，让血糖缓慢升高而且不会一下升高太多。

如何购买包装食品？应注意观察营养标签！

预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

应注意，包装上的NRV(Nutrient Reference Values)营养素参考值是用于比较食品营养成分含量的参考值，以2000kcal为基础制定的大概值，不针对年龄。不是针对个体的营养素推荐值。

常见误区

1. “无糖食品”可以多吃吗？

市售“无糖食品”，如沙琪玛、饼干等，只是没有额外加糖，但是食物本身就是一种碳水化合物，也就是老百姓说的“糖”。吃了还是要升高血糖。而且这些食物往往添加了很多脂肪，不规律食用会影响血糖和体重管理。

小结

平衡膳食，多选择低血糖指数食物；规律活动；关注体重及腰围；根据体重及血糖调整饮食计划。个体化的饮食方案可由专业营养师根据个体情况制定；人体成分测定可在临床营养科门诊测定。

本文作者：程改平

（本文图片均来源于网络）

天府临床营养编辑部

主任 胡雯 审校 王艳

四川大学华西医院临床营养科

四川省临床营养质量控制中心