樱桃和车厘子有啥区别?10 个你猜不到的食物冷知识

文 / 丁香食堂
2017-07-04 09:28

虽然我们每天都在吃吃吃,但食物的奥妙是无穷尽的,如果吃了半天吃错了,那该是何等的忧伤......

所以,堂主今天就来给大家说 10 个关于吃的冷知识,快来看看你知道几个~

食物冷知识

01. 车厘子其实就是樱桃 –

车厘子的叫法,源于樱桃「cherries」的音译。

最初引进「车厘子」的时候,它指的是「欧洲甜樱桃」,和我国本土的「中国樱桃」确实不一样。

但随着甜樱桃的推广,现在我们见到的樱桃和车厘子,其实都是「欧洲甜樱桃」。

如果你把进口的、大个的、果肉紧实的叫做车厘子,这会让山东大樱桃很不开心!

至于那个不一样的「中国樱桃」,它个头小,颜色没有那么深,皮薄肉软,容易烂,上市时间非常短,现在已经很少见了。

长这样的,叫樱桃或车厘子都行

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02. 有些食物没有保质期 –

国家标准中规定,有 5 种预包装食品可以不用标示保质期,它们是:

酒精度大于等于 10% 的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖和味精。

不过,这并不代表着它们可以永久保存。毕竟就算是盐,也会受潮结晶,影响使用。

03. 橘子吃多了会变小黄人 –

橘子之所以是橙黄色,主要原因是胡萝卜素含量比较高。

如果橘子吃太多,胡萝卜素过量,就可能「染黄」皮肤,出现手掌、脚、前胸皮肤发黄,变身成为小黄人。

所以喜欢吃橘子的乡亲们,注意克制啊。

不过变黄了也别太担心,只要停止吃橘子,身体将多余的胡萝卜素慢慢代谢掉,皮肤就会恢复正常了。

04. 西瓜热量比草莓低 –

夏天最幸福的事情,就是窝在沙发里,吹着小风,吃着西瓜,一勺一勺一勺一勺一勺……

堂主要说一个令吃货开心的真相:西瓜的含糖量不高,热量其实很低。

有多低呢?《中国食物成分表》中的数据显示:

100 克西瓜中 93% 都是水,热量仅为 26 大卡,比大多数水果都低,例如苹果、葡萄、桃子等,甚至低过了草莓。

- 热量这么低?我明明靠吃西瓜把自己吃胖了啊!

- ......

你吃得太多了!

一次吃半个,能不胖嘛

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05. 辣是种痛觉 –

目前经过科学认证的味觉有 5 种:酸、甜、苦、咸、鲜。

为什么没有辣?因为它其实是一种痛觉。

辣椒中有种物质叫做辣椒素,也叫辣椒碱,它会令人疼痛,产生「辣」的感觉。

在感到痛的同时,大脑会释放出一种叫「内啡肽」的激素,令人产生愉悦感,从而爱上辣的滋味。

06. 橙子的 VC 并不算多 –

说到橙子,除了酸甜可口外,很多人还会想到一点:富含维生素 C(VC)。

其实,橙子的 VC 只能算还行,很多常见蔬菜水果都比它更棒。

例如蔬菜里的辣椒、苦瓜、白菜、菜花、莲藕等;还有水果里的山楂、鲜枣、草莓、木瓜、猕猴桃等。

07. 黑巧克力热量更高 –

吃货可能都听过一句话:黑巧克力能减肥,而且纯度越高效果越好。

然而实际上......

巧克力通常含有 30~50% 的脂肪和 50% 的碳水化合物,换句话说就是糖和油总量在 80% 以上,你觉得它能减肥吗?

而且,纯度越高的巧克力,热量也越高,给大家看看美国农业部(USDA)的数据:

100 克牛奶巧克力,535 大卡;

100 克 45~59% 的黑巧,546 大卡;

100 克 60~69% 的黑巧,579 大卡;

100 克 70~85% 的黑巧,598 大卡。

所以,喜欢吃就吃,但别相信黑巧克力吃了能减肥……

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08. 苹果和玫瑰是一家人 –

虽说苹果(可以吃的那个)和玫瑰长得一点也不像,但它们其实是亲戚,都属于蔷薇科。

我们常吃的很多水果都是这个家族的,例如海棠、梨、桃、杏、山楂,以及……

草莓

没想到吧!

09. 日本豆腐不是豆腐 –

豆腐,看名字就知道是用大豆做的,然而软软嫩嫩的「日本豆腐」,却和大豆没有一毛钱关系。

它其实是鸡蛋做的,本质上算是鸡蛋羹。

鸡蛋过敏的人一定不要被它的名字迷惑了!

10. 蟹棒和螃蟹没关系 –

虽然看起来和蟹肉很像,但蟹棒(蟹柳)其实是用冷冻鱼糜做的。

通过急速解冻再冷冻,鱼糜就能形成螃蟹肉一样一丝一丝的质感,然后再用食用色素和风味香精,使它变得更像螃蟹腿。

鱼糜其实也挺贵的,为了降低成本,生产时可能还会加入淀粉和豆粉等原料。

正规情况下,外包装上是要注明「模拟」二字的……

如果你吃的蟹棒弹性不够,那估计就是淀粉加多了。

你知道几个?

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