木耳好吃,但这样做就错了

文 / 丁香医生
2017-07-04 09:27

不能泡太久

听说木耳泡太久了会有毒,那泡多久比较好?

丁当

木耳泡太久了确实不好,不过木耳本身并没有毒素,也不会因为泡久了就转化出毒素。

那为什么有人会因为吃了泡发太久的木耳而中毒呢?

这种情况更有可能是木耳泡发越久,越容易被细菌、霉菌污染,进而变质、产生毒素,最终导致中毒。

特别是现在天气热了,丁当建议尽量缩短木耳的泡发时间。

比如用冷水泡发 4 小时就可以下锅了,如果水温较高,泡的时间也可以更短。总之,看一看、捏一捏,木耳软了就可以。

也可以覆盖一层保鲜膜,放进冰箱冷藏室泡发。

木耳看起来黑一点没事儿,但如果有异味了,甚至有的地方看起来烂糟糟的了,咱就别吃了。

天儿热没胃口?是时候来盘凉拌木耳开开胃了。

分享了,下次见面就请你吃这个!

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