一款滋补肝肾的食疗方——枸杞鲍鱼汤

文 / 游走在知识的海洋里
2018-05-08 16:00

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一款滋补肝肾的食疗方——枸杞鲍鱼汤

材料:

鲜鲍鱼5~8只,猪瘦肉250克,枸杞子15克,生姜1块,食盐、胡椒粉少许。

一款滋补肝肾的食疗方——枸杞鲍鱼汤

做法:

(1)鲜鲍鱼打开(留壳),把嘴巴、食管和内脏一并剔除,用牙刷沿裙边清净,去掉肉与壳之间的泥肠。

(2) 鲜鲍鱼壳刷净,鲜鲍鱼肉划块;生姜去皮拍碎;枸杞子洗净。

(3)锅内加适量清水,放入所有食材,大火烧开转小火煲1.5小时,加入食盐、胡椒粉调味即可。

一款滋补肝肾的食疗方——枸杞鲍鱼汤

医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授

《黄帝内经》中有使用“鲍汁”辅助治疗“血枯”病的记载。《随息居饮食谱》也有记载:“(其)甘咸温,补肝肾,益精明目,开胃养营,止带浊崩淋,愈骨蒸劳极。壳入药,名石决明。”咸温补益的鲍鱼肉搭配质重沉降的鲍鱼壳,滋阴补肾的枸杞子,再用猪瘦肉提鲜,熬一锅鲜味浓郁、肉质细腻、滋补肝肾的养生料理。廖佐芹教授说,春季,自然之气以“升发”为主,老年人及平素养生活不节的中青年人,易出现血压波动,头部、双目及咽喉不适,该汤品恰能敛虚火,补肝肾,有助于缓解上述不适。小贴士:目赤肿痛不适者,可加菊花10克

一款滋补肝肾的食疗方——枸杞鲍鱼汤