车前草不仅仅是药材,这3种做法会让它发挥食疗作用

文 / 医联媒体
2018-04-21 13:05

对于很多生活经验较为丰富的农民而言,对于车前草肯定十分熟悉。广州市中医医院肺病科副主任医师苏丽玲副教授讲到,前车草在生活中,是非常常见的一种野菜。但是很多人不知道的是,其实际上也是一味很好的中药,换句话说,车前草是一种药食兼具的食材。

车前草不仅仅是药材,这3种做法会让它发挥食疗作用

车前草的全株,味甘,性寒。中医认为,车前草具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。那么,究竟车前草应当要怎么吃才能更好发挥其养生的功效呢?

苏丽玲副教授介绍,人们可以将其制成车前草凉茶,车前草300g以及冰糖适量即可制成。人们在制作该凉茶的时候,应当要先将车前草去根后,摘去一些坏的叶子,并且将其清洗干净。紧接着再将清洗干净的车前草放入锅中,根据实际情况,加入适量的水。最终盖上锅盖,用大火煮大约30分钟后,再打开锅盖。结合实际,加入适量的冰糖继续进行煮制,待到糖融化后即可尝试熄火。

车前草不仅仅是药材,这3种做法会让它发挥食疗作用

除此之外,还有凉拌车前草的做法。取车前草180g为原料,加入香辣椒油1大勺,盐适量,鲣鱼酱油2勺,鲜味汁1勺以及醋1勺。在凉拌之前,人们应当要先把车前草的根部老皮削掉,只保留一小部分嫩的部分,将其放进沸水中过一遍后再把所以的调料都加进大碗中,搅拌均匀即可。

当然,人们也可以把车前草当作一道菜,采用车前草炒肉片的做法。需要注意的是,要把车前草炒软,并且结合自身洗好,在起锅前放适量食盐即可。

车前草不仅仅是药材,这3种做法会让它发挥食疗作用

总之,车前草具有很好的保健养生的功效。通过上述对于车前草的食用方法的简单叙述,相信人们对于该野菜的认识应当已经更进一步了。人们应当要把握好车前草的养生做法,以使得其能够更好发挥养生的功效。

指导专家:苏丽玲,副教授,副主任医师,广州市中医医院肺病科。

擅长:中西结合方法治疗慢性支气管炎、肺气肿、哮喘、支扩咯血等呼吸系统常见病、急、危重病。擅长治未病,调体质,纠正体质偏颇,调气血。

觉得本文有用,请点赞或推荐给朋友,喜欢我们请关注:医联媒体。