“清炖牛肉”适合MDS病人的补气食疗!

文 / 血液病专家史淑荣
2018-01-31 22:29

今天要推荐的一道汤品是清炖牛肉汤,按老套路,先介绍效用,再言明材料,制作方法,希望能丰富MDS病人的食疗菜谱,需要强调的是,病友会分享的文章食疗每一道都是有病友品尝过的,但并不一定适用于每位患者,因此在食用之前需要明确自身是否存在胃肠道反应,咨询主治后才可以!

【效理】

牛肉的营养价值很高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。

《日华子本草》说:"水牛肉,冷;黄牛肉,温。"《别录》中记载:"味甘,平,无毒。"

对于MDS患者进食时一直非常强调脾胃的重要性,牛肉的功用恰恰是,补脾胃,益气,强筋骨。目前市面上卖的大多都是红牛肉,但对于我们MDS患者来说黄牛肉更佳,中医说五味、五色、五谷、等其中五色中黄色是归脾的。

【材料】

牛肉适量、大料、葱段、姜片、料酒、盐、香菜。

【方法】

①:牛肉切块,过水。烧开撇去浮沫。

②:加入大料黄酒,盖上锅盖,大火烧开后,小火炖烂为止。

③:放入盐,香菜或葱段,出锅来一大碗吧,爽口又香浓。

备注:做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水,不然血水会很影响味道的。

很多骨髓增生异常综合征的患者以及家属都很倾向于给病人调补,去市面上买保健品、吃小偏方,有没有效暂且不说,有些成分也是比较盲目的,因此多是建议有条件动手做食疗,起调养功效!

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