腹泻期间你是不是吃啥吐啥,4款食疗温中止泻

文 / 江湖平头哥
2018-01-12 08:48

腹泻是一种常见症状,俗称“拉肚子”,是指排便次数明显超过平日习惯的频率,粪质稀薄,水分增加,或含未消化食物或脓血、黏液。腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。在未明确病因之前,要慎重使用止痛药及止泻药,以免掩盖症状造成误诊,延误病情。今天我们就讲下在确证之后,家中的营养保健,主要是辅助治疗食疗样式,希望喜欢。

糖醋南瓜丸

原料:南瓜 500 克,面粉 50 克,白糖 50 克,醋 50 克,淀粉 10 克。盐适量,油 250 克(实耗 50 克)。

制法:

1.将南瓜洗净,去皮、切块,上笼蒸熟,沥去水,加入面粉、白糖、食盐,揉成面团状。

2.炒锅放油,烧至七成热,用手将南瓜挤成鹤钨蛋大小的丸子,入热油锅中炸至金黄色捞出。

3.锅底留底油约 10 克,放清水 100 克,加白糖和少许盐,然后勾荧,淋香醋,倒入丸子,稍拌炒即出锅。

特点:甜酸软嫩,清香味美。

功效:温中止泻。

腹泻期间你是不是吃啥吐啥,4款食疗温中止泻

蒸鸭蛋

原料:咸鸭蛋 3 个,新鲜鸭蛋 2 个,猪油 1 汤匙,碎葱少许。制法:

1.将成鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后,加入大半碗开水,用筷子搅打均匀,再放入咸蛋黄,注意保持蛋黄完整。

2.在打好的蛋液中加入猪油、碎葱,立即上锅蒸 20 分钟即可蒸熟(若用凉水冲蛋液,需 30 分钟以上才能蒸熟,同时要注意蒸时火候不要过大,老了不好消化)。

特点:味咸香适口。

功效:清热解毒。

鸭蛋营养丰富,对于体虚、腹泻、营养不良、贫血等患者来说,常吃鸭蛋是十分有益的。鸭蛋有滋阴、清热、解毒等功效,所以慢性痢疾、慢性肠炎以及慢性肝炎、慢性咽炎、肾炎等患者服食本菜,也很有利。

腹泻期间你是不是吃啥吐啥,4款食疗温中止泻

蒜味素香肠

原料:大蒜 5 头,山药 400 克,淀粉 150 克,豌豆腐皮 5 片,腐竹 200 克,炸面筋片 100 克,酱油 30 克,荷叶 5 片,香油、细盐、味精、大茴香、小茴香、丁香等各适量。

制法:

1.将山药去皮,拍成泥状。

2.将泡发好的腐竹切成约 1 厘米长的条状;炸面筋片拍碎。

3.将大茴香、小茴香、丁香研成细末待用。

4.将大蒜去皮捣碎待用。

5.将上述加工好的原料放入盆内,加上酱油、香油、细盐、味精、淀粉和香料,调成馅备用。

6.将油豆腐皮用湿布闷软,平摊在案板上,把馅放在油豆腐皮上成横条状,再逐片卷成香肠状,外裹荷叶,上笼蒸约 30 分钟即可。

特点:油而不腻,味美可口。

功效:解毒止泻。

腹泻期间你是不是吃啥吐啥,4款食疗温中止泻

凉拌春蒜苗

原料:春蒜苗 80 克,豆腐干 200 克,花椒油 50 克,细盐 3 克,味精 2 克,红油 20 克。

制法:

1.将春蒜苗切成 1.3 厘米长的段,豆腐干切成细丝。

2.勺内加水烧沸,先放豆腐干丝捞出,投凉,再放入春蒜苗段略烫捞出,投凉。

3.把烫好的豆腐干丝及蒜苗放入一个盆内,加入细盐、味精、花椒油、红油调匀后,放在盘内即可。

特点:清鲜爽口,绿黄相辉。

功效:杀菌止泻。

腹泻期间你是不是吃啥吐啥,4款食疗温中止泻

今天就到这里,明天继续