秋食莲藕,滋阴润燥防秋燥,莲藕小炒,越吃越健康!

文 / 香儿厨房
2017-08-24 17:04

秋食莲藕,滋阴润燥防秋燥,莲藕小炒,越吃越健康!

出伏了,天气也变得逐渐干燥起来,人体的肺气相对旺盛,因此这个时候应该以养肺为主,饮食上要多吃一些滋阴润燥的食物,避免伤害人体健康。尤其是老年人、体质较虚弱的人,更应该多吃这样的食物,以增强抵抗力。秋食莲藕,对身体大有好处,莲藕的烹饪方法多样化,怎么烹饪都非常的美味,分享一道家常菜,这是一道营养健康,美味无比的家常菜,相对来说烹饪方法简单一些,家常菜总是让人百吃不厌,最大好处就是可以依照自家喜好,把莲藕,百合,胡萝卜,黑木耳,青椒搭配一起烹饪,不但能均衡营养,而且味道鲜美,超级的下饭。

处理莲藕不发黑请看下面的烹饪技巧!

秋食莲藕,滋阴润燥防秋燥,莲藕小炒,越吃越健康!

烹饪技巧;

1.百合和莲藕都要泡在清水里,里面加入少许白醋能保持色泽不变,而且口感更脆嫩

2.青椒先煸炒变色最后加入口感最佳

3.里面的食材可以依照自家的喜好调换

需要的食材;

主料;莲藕150克青椒80克胡萝卜80克黑木耳3克百合40克

辅料;油25毫升蒜末10克盐3克水淀粉2汤匙鸡精少许白醋少许

步骤;

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1.莲藕去皮洗净切片,和百合一起泡入醋水里,黑木耳用清水泡开后洗净,青椒和胡萝卜洗净切片

2.备好水淀粉和蒜末(生粉加入清水溶化即成水淀粉)

3.除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起

4.热锅倒油

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5.油温7分热倒入青椒炒至变色盛起

6.再把蒜末倒入爆香

7.把焯水过的食材倒入炒出香味

8.加盐煸炒片刻

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9.把青椒倒入翻炒均匀

10.加入鸡精翻炒均匀

11.最后用水淀粉勾芡后熄火出锅

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美美的享用吧