几款美味可口,营养滋补,老少皆宜的养生汤

文 / 米奇的梦想
2017-08-24 17:03

家里当主厨的妈妈,有时候总担心,小孩和老人的营养摄取的不足。吃饭不开胃,这些事情。平时煮菜,也很难做到,兼顾一家人男,女,老,少的口味,在很多家庭里,吃饭的时候宁可无肉,也不可无汤。所以就想到,分享一些美味可口汤的做法给大家。希望大家能够喜欢。

几款美味可口,营养滋补,老少皆宜的养生汤

羊肉白萝卜汤

1.羊肉白萝卜汤

材料:羊腿肉和白萝卜各300克,葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、清汤和植物油少许。

做法:

1.将羊腿肉洗干净后切成大小均匀的小块,然后放盆中加入料酒、姜片腌制30分钟左右,将白萝卜干净,切成薄片,把白萝卜在沸水中焯一下,然后捞出备用。

2.将锅内加入适量的植物油,烧至5成热时,加入葱段爆香,在放入腌制好的羊肉块,在大火的锅中翻炒。

3.将锅中放入清汤,水烧开之后,放入炒好的羊肉块,大火烧开,之后改成小火慢炖,炖至2小时,之后再放入白萝卜片,在锅中焖约20分钟。然后加入适量的盐和鸡精,及其他调味品就可以了。

羊肉白萝卜汤,不仅有肉的能量的摄取,而且白萝卜也有很好的营养价值,补充蛋白质和维生素,对于脾胃虚寒的老人小孩。有一定作用。

几款美味可口,营养滋补,老少皆宜的养生汤

鲫鱼豆腐汤

2.鲫鱼豆腐汤

材料:鲫鱼一条,大约300克左右,豆腐250克,植物油、料酒、葱花、姜片、蒜,盐、鸡精、水淀粉各少许适量。

做法:

1.首先是将鲫鱼去鳞、鳃和肚子里的肠杂等东西,清洗干净,两面都切成几道深花纹,抹上盐,撒上料酒腌制15分钟。

2.将豆腐取出来切方块,然后用盐沸水烫2分钟,捞出沥干备用。

3.将锅中放入植物油,放入姜,蒜爆香后,再放入鲫鱼,将鲫鱼的两面都煎至金黄色,然后加入适量的水,料酒、盐,鸡精等调味品。大火烧开之后,转小火慢炖,小火炖30分钟后基本上鱼也就熟了。

4.放入豆腐块,煮几分钟,让豆腐入味,最后用水淀粉勾一下薄芡,撒上葱花,鲫鱼豆腐汤就做好了。

鲫鱼豆腐汤,营养丰富,味道鲜美。小孩老人都喜欢。

几款美味可口,营养滋补,老少皆宜的养生汤

排骨百合莲子汤

3.排骨百合莲子汤

材料:排骨600克,莲子和百合各60克,还有就是少许的枸杞,少量的米酒、盐,油和味精适量。

做法:

1.首先将排骨清洗干净,切段,然后在沸水中焯一下,去去血水,捞出来备用。

2.将莲子和百合一起洗干净,莲子是要去心的,因为心是苦的,所以必须要去掉,把百合掰成大小均匀的瓣儿备用。

3.将排骨和莲子、百合等材料一同放入锅中,用大火炖30分钟,炖到排骨熟透了就可以了。

4.在出锅以前放上一些调味的调味品,顺到把枸杞也放上,在烧上约2分钟,让排骨进进盐味儿,就可以出锅了。

排骨百合莲子汤,不仅可以安定心神,对于神经的舒缓和睡眠质量的改善,也是很有效果的。

几款美味可口,营养滋补,老少皆宜的养生汤

山药炖鸡汤

4.山药炖鸡汤

材料:山药300克,红枣100克,鸡大腿2只,其他的调味品有盐、油,味精和其他的辅助调料少许。

做法:

1.将山药削皮,洗干净,切成小块儿备用,把鸡腿肉切成大小均匀的肉块。

2.将切好的山药在开水中焯一下,然后捞出备用。

3.先将鸡肉块和红枣下锅,加水至满过材料就好,用大火煮开后,转中火慢炖约20分钟。

4.之后把切好的山药块加入进去,开大火继续煮10分钟,然后加入盐和味精及调味品,山药炖鸡肉汤就做好了。

山药炖鸡汤,有健脾,滋养肠胃,补肺,益肾,补血等几大功效,对于肠胃不好者可以多食用,它对于肠胃有调节作用,还对咳嗽有很好的疗效,对于治疗尿频有很好的帮助作用。

几款美味可口,营养滋补,老少皆宜的养生汤

西兰花瘦肉汤

5.西兰花瘦肉汤

材料:猪瘦肉400克,西兰花50克,葱、姜丝各少许,盐、鸡精,胡椒粉各适量。

做法:

1.将猪肉洗净,剔除边角肥肉及筋膜,切大 块,放入沸水锅中焯烫,捞出。

2.将西兰花洗净,切成小朵。

3.锅中加入适量清水烧沸,放入猪肉、姜丝 用大火煮沸,转小火煲40分钟,

4.再放入其他原料煮沸,加入精盐,鸡精、胡椒粉调 味,撒入葱丝即可。

西兰花瘦肉汤,肉质鲜嫩,花菜清脆,荤素搭配,简单合理。

以上几道汤,营养丰富,滋补养生,合理搭配,老少适宜。