冬季有哪些养生食谱?

文 / 东莞美食坊
2017-08-10 06:22

进入冬季,

食疗养生进补要抓紧了,

那么冬季有哪些养生食谱呢?

冬季养生食谱有很多,

今天小编推荐几道冬季养生菜,

常吃帮你提高免疫力,

让你冬季少生病!

一起来看看冬季有哪些养生食谱吧!

1.胡椒猪肚汤

冬季有哪些养生食谱?

材料:新鲜猪肚一个,白胡椒15克。

做法:

1.将胡椒打碎,放入洗净的猪肚内

2.用线扎紧猪肚切口,放入沙锅内慢火煮至烂软

3.汤中放入少许芫荽调味

4.将猪肚捞起,弃肚内胡椒,食肚肉饮汤。

功效:胡椒是健胃、暖胃的之佳品。此汤可以调理胃寒的病症,具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。

2.乌骨鸡炖板栗

冬季有哪些养生食谱?

材料:鲜板栗10枚,乌骨鸡1只,生姜1块,精盐适量。

做法:

1.鲜板栗去壳取栗仁备用

2.乌骨鸡褪毛,去除内脏,洗净晾干

3.将乌鸡、板栗仁同入砂罐中,加清水没过鸡与栗,放生姜入水中

4.加盖文火焖2小时。

5.起锅加少量精盐食用。

功效:乌鸡甘平,入肺肾,滋阴益气,能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用,可按秋时补肺,亦为冬季补肾做好准备。

3.萝卜炖牛肉

冬季有哪些养生食谱?

材料:白萝卜450克,牛肉100克,大葱15克、姜,料酒10克、酱油,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

做法:

1.将萝卜牛肉清洗干净,切块,分别放在沸水中焯一下

2.将锅中油烧热,加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块,等到牛肉煮烂

3.再加入白萝卜,烧开,将浮沫撇掉,等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。

功效:白萝卜有丰富的维生素,牛肉有丰富蛋白质及氨基酸,可以增强机体免疫力。

4.萝卜羊肉汤

冬季有哪些养生食谱?

材料:羊腩肉750克,白萝卜500克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

做法:

1.将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝

2.坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味

3.水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后

4.撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

功效:此汤补中益气,温胃散寒。

5.芪杞炖子鸡

冬季有哪些养生食谱?

材料:童子鸡1只(约500克),黄芪30克,枸杞子30克,白术10克,调料适量。

做法:

1.将童子鸡洗净,切为小块

2.加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料

3.用文火慢炖1小时,食肉喝汤。

功效:有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用,适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

6.芝麻粳米粥

冬季有哪些养生食谱?

材料:粳米100克,核桃25克,百合(干)10克,黑芝麻20克。

做法:

1.粳米淘洗干净;粳米与核桃仁、百合、黑芝麻一起放入沙锅中

2.加水用小火炖煮,熟透成粥即可。

功效:粳米补脾强智;核桃仁补肾健脑,补心益智;黑芝麻补肝肾,填脑髓。全方补虚滋阴,强脑益智,对肝病思维迟钝,记忆力减退。

7.腊八粥

冬季有哪些养生食谱?

材料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

做法:

1.先取上述除粳米以外的八种原料煎煮40分钟

2.再加入粳米继续煮烂成粥。

3.分顿调糖食用。

功效:可健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

8.炒双菇

冬季有哪些养生食谱?

材料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

做法:

1.香菇、鲜蘑洗净切片,

2.炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味

3.加入鲜汤烧滚后,放味精、盐

4.用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。

功效:补益肠胃,化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。

9.冬笋老鸭汤

冬季有哪些养生食谱?

材料:老鸭半只(约400克)、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。

做法:

1.老鸭洗净剁成小块,冬笋去皮切成块

2.锅内倒入热水,水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用

3.同时再起一锅沸水,把冬笋焯过后再放到冷水里,捞出来沥干即可,这一工序为的是给冬笋去涩

4.将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中,倒入清水,大火煮开后改小火煲2小时左右

5.最后加盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱末即可。

功效:俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,多选用老鸭煲汤。中医认为,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬笋老鸭汤清香鲜美,且有滋阴补血之效。

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