西瓜+桃子=剧毒?食物相克是真的吗?

文 / 健康问答时间
2017-08-08 05:03

西瓜作为夏令水果,更是以其甜美多汁,成为了夏季的水果明星。而桃子也是夏季备受欢迎的一种时令水果。

不过,最近几年,一则“西瓜和桃子同吃会使人中毒身亡”的流言总是被人们转发。

说法称,桃子和西瓜一起吃会产生剧毒

西瓜和桃子一起吃真的会中毒吗

西瓜和桃子含毒性物质吗?

实际上,从成分分析来看,西瓜和桃子都没有什么会使人中毒的毒性物质

西瓜含水量高达90%以上,糖含量也较高,瓜瓤中的糖含量一般为7%-11%。此外,西瓜中含一些类胡萝卜素和维生素C

而每100g新鲜桃子中水分含量也高达85%以上。新鲜桃中也含有丰富的多酚类抗氧化物质,还含有一些维生素C和维生素E等。

西瓜和桃子食物相克?不可信!

有的人可能会说,那西瓜和桃子中是否有什么物质相克呢?西瓜和桃子不会相克产生毒性物质?其实,这也完全是杞人忧天

从桃子和西瓜的营养成分来看,它们之中并不会产生所谓的食物相克

实际上,营养学界也不存在食物相克的说法。“食物相克”是一个有中国特色的民间理论,但这一理论并没有取得严谨实验的支持

食物相克的说法从何而来?

朋友圈有一类内容经久不衰,而且经常被强行安利,那就是有关食物的“搭配禁忌”,也就是大家常说的“食物相克”

从最初流行的“螃蟹和柿子不能同吃”、维生素C和虾同吃能产生砒霜,到现在的“西瓜和桃子不能一起吃”......你转发过这张食物相克表吗?

“食物相克”的说法从而何来?

1.中医理论

食物相克是中医食疗的一种说法,在现代营养学或相关学科专著中并无“食物相克”一词。

古代中医认为药物和食物是相通的,所以在食物上面理应也有相克之说。

2.民间经验

其实所谓的食物相克说法,有些是源自民间经验和个案,通过自身的经验告诉别人,或者写进了书里,以此告诫后人。

科学证明:并没有发现“食物相克”

1935年,生物化学家曾对14对在日常生活中比较容易遇到的食物相克组合,用人和动物进行实验,结果动物和人都没有中毒的迹象。

不是食物相克,为何身体不适?

生活中,也确实真的有人会因为某些食物的搭配而导致肠胃问题,拉肚子等。于是,人们便把这些由饮食造成的身体不适归咎于“食物相克”,但其实可能是因为以下原因:

1.食物不干净

由于食物清洗不干净,加工烹调不当,食物感染的病菌会入侵人体造成腹泻等不适。

举例:其实,单吃螃蟹就容易肚子疼,因为蟹的甲壳很难清洗,藏污纳垢,一旦没有彻底煮透就容易感染病菌。

2.食用方式不当

一些食物虽然已经被食用多年,但依然会有很多人因为食用不当而发生食物中毒等不适症状。

举例:例如豆角含有大量生物碱,如果没有彻底煮熟,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻等,如果处理不好甚至会有生命危险。

3.乳糖不耐受

乳糖不耐症是因为个别人群身体里缺少一种酶来分解牛奶蛋白,从而引起的一种过敏症状,会表现为胃不舒服、荨麻疹等。

4.肠易激症

肠易激综合征是一种很常见的功能性肠道疾病,得了肠易激综合征的人群无论吃了什么,都有可能产生腹部不适。

5.食物过敏

容易引起过敏的食物有:富含蛋白质的食物、有特殊气味或刺激性的食物、谷类、坚果等。

食物中有各种各样的营养素,有些食物之间会协同合作促进吸收,也有一些食物相互对抗影响吸收,二者皆属于正常的现象。

所以,别再盲目相信所谓的“食物相克”了。与其小心翼翼胆战心惊地吃饭,不如选择多种食材、平衡膳食,这才是健康之本。

本文节选自阮光锋,PiPi健康。