黑枸杞的营养价值有哪些?不仅仅是抗衰老哦

文 / 身边美食家
2017-08-01 19:02

相信大家肯定都知道枸杞的营养和功效,枸杞具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成以及预防动脉粥样硬化等作用,那么黑枸杞的营养价值有哪些呢?

黑枸杞的营养价值与功效

1、对抗皮肤问题(祛斑、美白、抗皱等)

(1)抗衰老

黑枸杞的营养价值丰富,能很好的对抗外界对细胞的氧化作用、有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀,延缓人体细胞组织衰老、保护胶原蛋白、让皮肤鲜活有弹性、保持年轻状态,减少皱纹延缓衰老,被誉为 "口服的皮肤化妆品"、"天然抗衰老神器"。

(2)收敛和保湿

原花青素的收敛作用,可使粗大的毛孔收缩。原花青素的分子中含有亲水性的酶羟基结构不仅在空气中易吸潮、而且能够与多糖、蛋白质、氨基酸、多肽等大分子形成复合物,能很好起到保湿的作用。原花青素有较强的紫外线吸收性可使色素褪色、抑制脂褐素、老年斑的形成。

2、解决身体气虚、体弱等抵抗力问题

(1)野生黑枸杞富含的蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素 C、B1、B2等各种营养成分对身体起到滋补的作用,并且可以刺激造血的作用,其保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为滋补 "软黄金"。

(2)黑枸杞中花青素抗氧化能力是维生素 C的 20倍和维生素 E的 50倍,可以保护人体器官和组织、防治 80多种因自由基所引起的疾病,增强免疫强化体格。同时对女性的月经不调、少经、痛经、脱发有一定的疗效!

3、防癌功效

花青素因能够改善血液循环、恢复失去的微血管功效、加强脆弱的血管而被称为 "动脉的解毒药",欧洲的医生通常都会建议三高人群、有心血管疾病的病人多食用富含花青素的食品蓝莓,而黑枸杞的花青素含量远远超过蓝莓。而且黑枸杞中的花青素可让癌细胞无法顺利扩散、借此保护健康的细胞不被癌细胞侵蚀。

4、补肾壮阳功效

黑枸杞用于滋补壮阳是有科学根据的,黑枸杞味甘性平,含胡萝卜素、维生素、尼克酸、"- 谷固醇、亚油酸、锌等。锌可使酶活性升高,使垂体促必性腺激素和生长激素分泌增加,对肾虚者有治疗功效。

黑枸杞不仅能提高性功能、而且在增强性功能方面的具有独特的作用,我国民间流传甚广的 "君行千里,莫食黑枸杞"的名言,就是讲黑枸杞具有很强的激发性功能的作用,对离家远行的青年男、女不宜。

黑枸杞的营养价值分析

1、黑枸杞的营养成分

根据权威机构的检测发现黑枸杞富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。经科学检测,其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的 2.3、4.6、16.7倍,而且含有丰富的黑果色素 -天然原花青素(OPC),其 OPC含量是蓝莓的 18倍以上,是迄今为止发现 OPC含量最高的天然野生植物。

2、黑枸杞中花青素的价值高

(1)黑枸杞中的花青素为人体带来多种益处。从根本上讲花青素是一种强有力的抗氧化剂、能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。而且花青素的自由基清除能力能达到维生素 E的 50倍、也是维生素 C的 20倍,花青素几乎可被人体 100%地吸收,服用 20分钟后血液中就能检测到、并在体内维持长达 27小时。

(2)花青素与其它抗氧化剂不同,它有跨越血脑屏障的能力、可以直接保护大脑中枢神经系统。

(3)花青素还有能够增强血管弹性、改善循环系统、增进皮肤的光滑度、抑制炎症和过敏和改善关节的柔韧性等作用。

推荐三款少不了枸杞的食谱

既然知道了枸杞的营养价值有那么多,那么您知道怎么更好发挥枸杞的营养和功效吗?下面就由天天营养网的小编为你强力推荐几款不错的食谱吧。

1、枸杞鸡肾双麦粥

食材:大米 100g、藜麦 50g、燕麦片 50g、鸡肾 4个、枸杞 20粒、香葱 1根、盐少许。

步骤:

(1)将大米淘洗干净后放入电饭煲中,加清水浸泡半小时。

(2)等待的时间中将鸡肾洗净、切片、枸杞洗净。

(3)电饭煲中加足水且用煮粥功能煮半小时,加入淘洗干净的藜麦和燕麦片、再放入鸡肾搅匀后继续煮 10分钟。

(4)加入枸杞,搅匀后继续煮 5分钟,最后调入少许盐即可。

2、枸杞芝麻虾

食材:鲜活虾 300g、枸杞 20g、熟芝麻、葱姜适量、料酒 10ml、八角一枚、花椒和盐各 5g。

步骤:

(1)鲜虾洗净后去掉肠线、枸杞、熟芝麻备用,葱、姜、八角、冰糖、花椒备用。

(2)枸杞用水泡发,砂锅加入适量的水后放入枸杞、葱、姜、冰糖、料酒、盐,水开后煮五分钟。

(3)锅上的水烧开后放入虾,搅拌一下后沸腾立刻关火。

(4)除垢后取出摆盘,撒入适量的熟芝麻即可。

3、冰糖银耳莲子羹

食材:银耳 50克和莲子、枸杞、冰糖适量。

步骤:

(1)准备好提前浸泡好的银耳和莲子。

(2)银耳洗净后剪掉背面的黄蒂、撕成小朵;莲子洗净后去掉莲心。

(3)把银耳和莲子放进砂锅中并加入适量水;盖上盖子且大火烧开后转小火炖 1到 1.5小时。

(4)1小时后加入冰糖,再加入枸杞继续盖起煮 10分钟左右后盛碗即可食用。

网络综合