健康营养——枸杞菜猪肝瘦肉汤

文 / 晏杞堂好枸杞
2021-11-23 18:35

这款汤羹是由枸杞、枸杞叶、猪肝和瘦肉搭配烹煮而成。

猪肝的含铁量比较高,是养血补血的首选,猪肝含有多种维生素,能够增强人体的免疫力,而枸杞作为营养价值极高的药材,具有抗氧化、防衰老的作用,不但可以美容养颜,还可以跟猪肝搭配一起补血益气。

枸杞叶具有一种非常特殊的鲜甜味,能够补虚益精、清热止咳。生津补肝,这款汤可以调养肝阴以清泄肝热,最适合气血虚弱、面色枯黄。缺铁和贫血者食用。

首先,我们准备材料:枸杞叶500g,猪肝300g、瘦肉200g、枸杞20g、香芹30g、生姜10g、盐适量。

做法:1.将枸杞和枸杞叶洗干净备用

2. 猪肝进行清洗,浸泡20分钟左右

3. 将猪肝和瘦肉改刀切成薄片

4. 将切好的猪肝和瘦肉放置锅中,飞水后捞出备用

5. 锅重新加入清水,将瘦肉和生姜放进锅中,煮约5分钟后下猪肝

6. 水再次沸腾后加入枸杞叶、盐,煮5分钟即可关火

7. 待汤羹温度适宜,加入枸杞和香芹粒即可

注意:1.瘦肉和猪肝一定要飞水,否则煮出来的汤羹会有很重的腥味,飞水可以将猪肝里面的瘀血去除掉,加入生姜也能够更好的去腥。

2.猪肝最好挑选当天的,因为新鲜的猪肝切好之后放置时间过长,里面的胆汁就回流出来,损失大量的营养。

3.猪肝烹煮的时间不能太久,费则就会变得比较硬,口感较差。

以上就是枸杞菜猪肝瘦肉汤的做法了,这款汤羹不仅营养高,还可以抗衰老、抗氧化,美容养颜,对女性朋友十分友好,大家快来试试吧!