豆腐和什么搭配最有营养？

1、豆腐和鱼搭配：豆腐含钙较多，而鱼肉中含维生素D丰富，两者一起吃，借助维生素D的作用，可以提高钙的吸收率

2、豆腐和虾仁搭配：豆腐宽中益气，生津润燥，清热解毒，消水肿虾仁含高蛋白，低脂肪，钙，磷，两者搭配食用，容易消化。

3、豆腐和萝卜搭配：豆腐属于植物蛋白，吃得太多会引起消化不良，萝卜，特别是白萝卜消化功能很强，和豆腐一起搭配食用，有助于人体吸收豆腐的营养。

4、豆腐和海带搭配：豆腐中含有较多的皂角苷，能阻止引起动脉硬化的氧化脂质产生，抑制脂肪吸收。而海带含有人体所需的大量碘，若和豆腐一起食用，可以避免碘元素的缺失。

5、豆腐和草菇搭配：豆腐和草菇一同食用，有利于脾胃虚弱，食欲不振者吸收营养，可以作为高血压，高血脂患者的辅助食疗菜肴。

6、豆腐和肉类搭配：豆腐中虽然含有植物性蛋白质，但是蛋白质和氨基酸的含量和比例并不是很合理，也不是特别适合人体消化吸收，而和含有高质量蛋白质的肉类搭配食用，就能起到蛋白质互补的作用。

7、豆腐和木耳搭配：豆腐中的膳食纤维比较缺乏，单独食用可能导致便秘的困扰，而木耳含丰富的膳食纤维，正好弥补了豆腐的这一缺陷，而且吃木耳还含有提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，和豆腐搭配食用，有更好的抗病能力。