猪肚怎么做最好吃?猪肚和什么食物一块煲汤最好?

文 / 安生美食
2017-07-15 19:01

猪肚怎么做最好吃?猪肚和什么食物一块煲汤最好?

猪的胃被称之为猪肚,是一种十分营养美味的食物,很多人喜欢用猪肚煲汤,那究竟猪肚搭配哪些食物一块煲汤口感更好,营养更高呢?今天就一块来了解猪肚怎么做好吃?以及各种猪肚汤的做法吧。

猪肚怎么做最好吃?猪肚和什么食物一块煲汤最好?

山药猪肚汤的做法

1.准备好山药50克,猪肚150克,芥菜50克,姜10克,清汤1200克,盐5克,鸡精3克,糖1克,之后将猪肚处理清洗干净

2.再将猪肚放入沸水里面焯一会,再将山药和芥菜清洗干净后待用,之后将锅置入火中,倒入清汤

3.放入山药和猪肚,再放入生姜和芥菜,大火煮开后中火煲煮45分钟,放入调味就大功告成了。

山药猪肚汤的功效:

猪肚含有丰富的营养,可以补虚养生,保护肠胃,而且还可以治疗虚劳不振、消渴、盗汗等实体不适;而芥菜里面则含有丰富的维生素、胡萝卜素、食物粗纤维、钙铁磷等微量元素,可以有效降低血脂,同时还具有润肠通便,治疗便秘,以及抑菌抗癌的功效。

猪肚怎么做最好吃?猪肚和什么食物一块煲汤最好?

玉米胡萝卜猪肚汤的做法

1.准备好玉米,胡萝卜,猪肚,猪骨,瘦肉,姜片,白胡椒粒,盐;之后将猪肚清洗干净,玉米切成段,胡萝卜洗干净后去皮切成块

2.猪骨以及瘦肉放入水中焯一会,焯去血水即可;再把除了玉米胡萝卜之外的其它食材一起倒入猪肚里面

3.大火煮开后撇去浮沫,再小火熬煮两小时,熬煮至猪肚熟透即可捞出猪肚,控干水后切成条状

4.放入玉米和胡萝卜,煮30分钟后放入盐调味即可出锅。

猪肚怎么做最好吃?猪肚和什么食物一块煲汤最好?

四神猪肚汤的做法

1.准备好米酒、1碗面粉、适量油、适量醋、适量盐、适量白茯苓、10克干淮山、15克莲子、15克薏米、15克芡实、10克葱、4条猪肚、半个姜

2.直接用剪刀把猪肚剪开,再放入面粉,倒入油和醋,不停的用手揉搓五分钟,最后用水反复冲洗两三次

3.再用刀将里里外外都刮掉脏东西,之后用水清洗,然后将水倒入锅里,放入葱姜,倒入米酒,烧开后放入猪肚

4.煮4,5分钟至猪肚变硬后捞出,晾晾后切成条状,然后将其他食材都清洗干净,水倒入锅里烧开

5.放入猪肚,葱姜,米酒,大火煮二十分钟后小火煲煮2小时,再放入盐调味就完成了。

四神猪肚汤的功效:

四神猪肚汤具有健脾养胃,暖胃的功效,可以治疗食欲差,吸收消化差和腹泻的问题,对于有便秘的人就不建议多吃了。

猪肚的营养价值

猪肚味甘性温,具有健脾养胃、补虚养生的功效,而且古时候如果孕妇胎气不足,或者是产后身体虚弱,家人则会为女性炖煮猪肚汤,把猪肚煲煮的熟烂后给孕产妇食用,还可以搭配火腿一并煨食。除了女性吃猪肚有很多养生功效,男人如果身体虚弱,有遗精的情况,也可以用猪肚滋补身体。

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