冬天多吃虾，河虾营养丰富，和豆腐搭配，营养又美味

冬天多吃虾，河虾营养丰富，和豆腐搭配，营养又美味

虾的营养丰富，含有丰富的镁元素，还含有钙，磷等微量元素。

关键是它含有一种很重要的物质，这种物质就是虾青素，具有一定的抗氧化作用。

另外虾还能够壮阳补肾以及开胃等功效。

虾的做法就太多了，今天推荐的是河虾，味道会更加鲜美。

河虾的吃法也很多，可以蒸，炒等，也能和不同的食材一起搭配。

比如将河虾和豆腐一起搭配，可能很多人没有尝试这种吃法。

这样一起炒了之后，能够去除豆腐的豆腥味，吃起来味道也更加鲜美。

这是一道很有营养的菜，可以多煮出来一些汤汁，更加适合这样寒冷的冬季吃。

河虾豆腐

食材清单：河虾，老豆腐，生姜，菜籽油，料酒，味极鲜酱油，盐，青椒

烹饪步骤：

- step1 -

配料种所需的食材和调味料都要准备好，食材主要就是河虾和豆腐了，配料也都是常见的，这样炒菜的时候就能一目了然，炒菜也可以节约时间。河虾当然是挑选新鲜的买，买好的河虾提前加一些料酒和生姜浸泡腌制。接着是锅里加适量的油，油热之后倒入河虾和姜片一起翻炒，这样还可以去腥。

豆腐不用选择太嫩的，太嫩的豆腐很容易炒散了，但是也不要那种老豆腐，差不多就可以了。先将豆腐冲洗一下，然后再将其切成豆腐块。继续将切好的豆腐块加在锅里。

豆腐块加进去之后就摊开，然后再将豆腐块煎一下，这样就能更加好吃。但是要掌握好火候，防止将豆腐块给煎糊了，这样会直接影响到口感。

等到豆腐块稍微煎一下之后，开始倒入适量的料酒，料酒不仅可以去腥，同时还可以起到提色的作用。这时再加一些味极鲜酱油，这样能够起到提鲜的作用，煮出来的菜就味道更加鲜美了。

这时再加一点盐来提味，食盐的多少也不是固定的，还是要看个人的口味来增减，另外就是要看食材的多少，这样搭配出来的味道才会更好。河虾和豆腐都是很容易炒熟了，等到炒好之后可以大火收汁，加点青椒块一起炒匀，这样一道美味的菜就搞定了。当然要是喜欢鲜美的汤汁，也可以多留一些汤汁的。

美味分享：

这是一道味道鲜美的菜，颜色搭配上非常诱人，绿色的青椒搭配红色的河虾，卖相就升级了。其次河虾的味道鲜美，和豆腐搭配好之后，豆腥味也没有了，口感十足。

厨贴士：

河虾都是挑选新鲜的买，处理好之后可以提前腌制一下，这样会更加入味，也能够起到去腥的作用。

豆腐不要太嫩的，太嫩的豆腐在翻炒的时候就容易炒散了。其次豆腐块加进去之后要先煎一下，这样可以定型，也可以更加好吃。

调味料的增减也不是固定的，根据个人的口味来添加，这样更加美味。