肥牛焖面，美味又营养

肥牛焖面

平常总是豆角焖面，今天换个样吧，肥牛也可以焖面，而且非常好吃，葱头，胡萝卜，土豆营养非常丰富，唯一注意的一点，必须要用不粘锅哦

原料：细切面、肥牛片、土豆、紫葱头、胡萝卜、食用油、生抽、盐、孜然粒、清水、老抽、鸡精、白糖。

做法步骤：

第1步、蒸锅屉上刷少许油，把细切面放在屉上，开火蒸15分钟左右，拿出来迅速滴一些香油，把它拆散。

第2步、锅中放水烧开后，把肥牛片放进去焯熟捞出，再用热水把肥牛片冲洗一遍。

第3步、葱头，土豆，胡萝卜切成小滚刀块，锅中放油有七成热时放孜然料，随后把蔬菜放进去煸炒，因为都是块状的食物，所以需要多炒一会儿，随后把肥牛片放进去。

第4步、把所有调料放进去后，再煸炒一分钟，放水，将蒸好放凉的切面平铺在菜上，水应该正好没过切面。

第5步、盖上锅盖后把火调至中火，水将收干时，用铲子把面和蔬菜翻炒一遍，如果喜欢吃比较湿的，那么这时候就已经熟了，如果喜欢吃比较干的，那就再翻炒两分钟。

第6步、美味营养的肥牛焖面就完成了，吃的时候可以加少许醋，味道会更加好。

需要注意的是，必须要用不粘锅，否则这个面就会成一摊烂泥粘在锅上，第二点是把土豆和胡萝卜稍微切的小一些。