陈皮的营养价值

说到陈皮，你会想到橘子皮，其实两者还是有区别的。陈皮是常用中药，在治病中极常见，用陈皮入药早有记载，同时陈皮功效大，为此，会有一两陈皮，一两黄金的说法。下面仙正本草带您一起来认识一下，陈皮到底是什么？有哪些功效？

陈皮的营养价值

陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

当晕车的时候，可以服用一些陈皮，将陈皮泡水喝或者是含服在嘴里，具有不错的缓解效果。陈皮还具有健脾理气的功效，因为陈皮中含有甲基橙皮甙物质，它可以抑制胃酸分泌过多，对胃黏膜起到保护的作用，还可以调解体内的湿气，健脾养胃。

陈皮还具有开胃促消化的作用，陈皮中含有柠檬苦素和挥发油、橙皮甙等物质可以促进人唾液和消化酶的产生，起到开胃效果，还可以刺激肠道，促进胃肠的蠕动，帮助消化。

还有止咳化痰的功效，陈皮中含有的挥发油和柠檬烯物质还可以刺激腺体的分泌，起到祛痰之效，当咳嗽不止的时候，用陈皮泡水喝，可以有润肺的作用，能够缓解咳嗽吃陈皮还可以美容养颜，因为陈皮中含有丰富的维生素c和黄酮类的物质，能够促进体内毒素的排出，减少色斑和色素的沉着，使皮肤变得更加细腻，光滑，富有弹性。

现在市场上的陈皮也是五花八门，很多厂家以次充好，说道好陈皮肯定得提到广东新会。新会陈皮是晒干候经久贮藏的新会柑的果皮，它不仅有很高的药用价值，而且在当地也是传统的调味佳品。这其实与广东的饮食文化也有着千丝万缕的联系，广东人饮食较为清淡，对于食物他们仍然是更喜欢食物本身的原滋味，因此在调味料的选择上也更加青睐于一些天然的植物调味料，陈皮就是一个典型。

如果大家想买陈皮仙正本草建议您一定要买15-20年的，性价比最高。自己泡来喝最好。