糖醋虾仁，酸甜可口，营养美味

糖醋虾仁

By 海味八珍AX3k6

试问有哪个小孩子不喜欢酸甜口的糖醋风味呢！作为我国各大菜系中传统的调料之一，糖醋在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜，豫菜中广为流传，几乎与绝大多数荤食完美兼容。今天鲍叔要介绍的糖醋虾仁既是个中代表，同时虾仁的营养成分也更适合小孩子的生长发育。

原料：南美白虾仁、葱、蒜、番茄酱、料酒、淀粉、糖、醋、盐。

做法步骤：

第1步、鲜虾洗净后剥壳，挑去虾线，加入葱、姜、料酒，放置腌制10分钟。

第2步、取锅倒油加热（油不需要过多），将虾仁微微炸熟后捞出，时间不宜过久。

第3步、将番茄酱、淀粉、醋、糖、盐混合，并加入适量清水，调制酱汁。

第4步、锅中热油，倒入酱汁，等酱汁烧开后放入炸好的虾仁，快速翻炒大火收汁。

第5步、出锅前撒上葱花即可摆盘上桌。