3月这菜别错过,做成早餐给家人,喷香好吃特营养,全家都喜欢

文 / 雪峰儿
2020-03-16 08:08
3月这菜别错过,做成早餐给家人,喷香好吃特营养,全家都喜欢!从小周末就经常去野地里挖野菜,对于吃着各种野菜长大的我来说,因为有了那些童年的快乐和苦乐,从而留下了许多温馨美好的回忆。这记忆其实就是一种挥之不去的乡愁,随着岁月的流逝愈发令人怀念。小时候曾经以为麦蒿只是麦田里的杂草,每年的春天都会和妈妈去地里拔除这种麦蒿和长大的荠菜。没想到麦蒿更是一种美味的野菜,叶子细密,似胡萝卜缨,吃起来清香营养好。吃麦蒿要趁着着麦蒿还没长大,还很嫩的时候,如果老了就没法吃了。麦蒿具有清热利湿、祛痰定喘、通肠润便,排毒等功效,麦蒿鲜嫩的时候可以当作蔬菜来吃,味道很不错,例如:凉拌、做包子馅、做饺子馅、炒鸡蛋或做汤等都很棒,我家每年到了春天都会经常去挖来吃,也会烫一下,冷冻储存,一年都有得吃。

麦蒿在这个季节正是采摘的时候,不太大还很嫩,吃起来没有异味,清香宜人,上图中就是麦蒿在地里的样子,细碎的小叶片,绿油油的,常吃可清热解毒不上火,是很不错的一种野菜。我这样做了当作早餐,不和面不揉面,用筷子简单搅拌搅拌,5分钟就上桌,特别的简单好吃,孩子们抢着吃。

所用材料:面粉1小碗,麦蒿1把,盐适量,葱末少许,花生油1勺。

做法步骤:

第一步:把蒿子挖回家摘洗干净,我拿的这一棵是白蒿,上面有一些白色色绒毛,而麦蒿没有,其实这两种蒿子都可以吃,都是很不错的野菜。

第二步:这些就是麦蒿,把麦蒿放到菜板上切碎备用。

第三步:把切好的麦蒿放到盆里,放上葱末,放上1小碗面粉,打入一个鸡蛋,放入适量的盐调味,加入少许水用筷子搅拌成稀一些的面糊。

第四步:电饼铛预热抹上花生油,倒入和好的面糊,均匀的摊成薄饼。

第五步:盖上盖子烙制两面金黄就可以出锅了。如果没有电饼铛,可以用平底锅来代替,小火烙制。

第六步:烙制好以后,用刀切块上桌,配上粥就是很棒的早餐了,我家隔三差五的就会做上一次,孩子特爱吃。

峰儿话语:

1,3月正是麦蒿和白蒿,荠菜这三种野菜最好吃的季节,这几种野菜也都是药食同源的,经常吃有很多好处,但是自己去挖的时候要认清楚,别挖错了。

2,烙这种蔬菜摊饼,各种蔬菜都可以放入,只要家人喜欢或者营养高的都可以放入。

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